荃菜，名蕨，亦称微菜、拳菜、凤尾菜，因其嫩芽状似小孩拳头，俗称娃娃拳，蕨菜中含有与癌症有关的物质有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质。这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高，叶中次之。植物学史 《诗经、召南、草虫》有载：“涉彼南山，言采其蕨”。西周时，山民...
简介 拳头菜,是崂山独有的一种山野菜,植物学上属蕨类门凤尾蕨科,喜欢生长在山地阳坡处,常呈群片分布。叶片初为嫩绿色,叶片未充分展开时集中于叶柄顶端,形状如拳,“拳头菜”由此得名。 拳头菜多散生在巨峰之南及王哥庄一带山地,喜棕壤性潮湿地,产量较少,山区居民常于春末夏初采集。5月中、下旬,拳头菜幼叶...
其实有名的野菜除了这三种之外，还有一种野菜的名头也毫不逊色于前三者，它被农民朋友称之为“山菜之王”，这种野菜就是蕨菜了。蕨菜，又称猫爪菜、拳头菜，因为它刚长出来的嫩芽，顶部形状如拳或犹如猫的猫爪，故名拳头菜、猫爪菜。还有人说它形状似如意，因此在有的地方也叫它如意菜，它是蕨科蕨属多年生蕨类...
1、清热解毒:拳头菜素对细菌有一定的抑制作用。可用于发热不退,肠风热毒,湿疹等病症,具有良好的清热解毒,杀菌消炎的功效。 2、止血降压:拳头菜中含有维生素B2、维生素C和皂角素等物质,可以扩张血管,显著降低血压,血脂和胆固醇,改善心血管功能。 3、健体...
今天老乡就带着大家了解一种比较美味的野菜，是我们生活中特别喜欢吃的野菜品种之一，其更是被誉为“山野菜之王”。它就是蕨菜，又被称为“龙头菜”、“拳头菜”，属于蕨科草本植物，植株高可达1米，根状茎长而横走，密被锈黄色柔毛，后续逐渐脱落，柄长20-80厘米。国内主要产于长江流域及以北地区，蕨菜一般...
因为这个时候的蕨菜形状像极了人的拳头，又有人把蕨菜叫做“拳头菜”。春天的植物是生长得比较快的，一天一个样，如果没有人去采摘它，那么它的叶子就会张开了，茎杆也变硬了，木质化了，这个时候的蕨菜就不能吃了，老了。只有刚刚长出来没有长开的嫩绿的蕨菜才好吃，口感清香润滑，总能让人们食而不腻。蕨菜...
儿菜，又称拳头菜，是一种珍稀、独特、适于食用的蔬菜，因其营养丰富、口感独特而备受消费者喜爱。儿菜的种植技术和管理方法对于提高产量和品质至关重要。下面将详细介绍儿菜的种植技术和管理方法。一、种植技术1. 选地整地选择土壤肥沃、排水良好的地块，进行深耕细作，施足底肥。同时，要注意避免连作，以减少病虫...
蕨菜别名拳头菜、如意菜、龙头菜、粉蕨,为凤尾科植物蕨菜的嫩叶。蕨菜营养丰富,含 有大量人体需要的脂肪、蛋白质和维生素A、B1、B2、C、D、E等多种矿物质和微量元素。 在春天,人们采摘后用水烫过,然后晒干晒透,留待食用。食用时温水浸泡,发好后可以炒肉、炖肉,味道鲜美。古时崂山人已知这种植物的食用价值,因...
拳头菜性味甘寒，具有清热、滑肠、降气、驱风、化痰等功效，可治食膈、气膈、肠风、热毒症。椐《本草纲目》记载，蕨菜能"去暴热、利水道、令人睡。补五脏不足。气壅经络筋骨间、毒气"。蕨菜根状茎也可药用，有解毒、利尿的功效。亲们，你们喜欢我小面姨推荐的美味吗？不管喜欢不喜欢，请你们多提宝贵意见，我...