拳头菜 菜谱名称:五花拳头菜 所属菜系:家常菜 拳头菜 制作手法:炒 菜品口味:清淡 菜品类型:热菜 制作方法:原料 干拳头菜200克,猪五花肉100克,葱丝、香菜梗、花生油、料酒、味精、盐、香油、米醋各适量。 制作 ①将干拳头菜用水泡开,剪去老根,去杂质洗净。
荃菜，名蕨，亦称微菜、拳菜、凤尾菜，因其嫩芽状似小孩拳头，俗称娃娃拳，蕨菜中含有与癌症有关的物质有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质。这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高，叶中次之。植物学史 《诗经、召南、草虫》有载：“涉彼南山，言采其蕨”。西周时，山民...
简介 拳头菜,是崂山独有的一种山野菜,植物学上属蕨类门凤尾蕨科,喜欢生长在山地阳坡处,常呈群片分布。叶片初为嫩绿色,叶片未充分展开时集中于叶柄顶端,形状如拳,“拳头菜”由此得名。 拳头菜多散生在巨峰之南及王哥庄一带山地,喜棕壤性潮湿地,产量较少,山区居民常于春末夏初采集。5月中、下旬,拳头菜幼叶...
蕨菜，又称猫爪菜、拳头菜，因为它刚长出来的嫩芽，顶部形状如拳或犹如猫的猫爪，故名拳头菜、猫爪菜。还有人说它形状似如意，因此在有的地方也叫它如意菜，它是蕨科蕨属多年生蕨类草本植物。这种植物根状茎地下横走，呈褐色或黑色，有被茸毛，整体看上去和狼萁的根很像。因此蕨菜还有个名字叫蕨萁。蕨菜叶远生...
拳头菜性味甘寒，具有清热、滑肠、降气、驱风、化痰等功效，可治食膈、气膈、肠风、热毒症。椐《本草纲目》记载，蕨菜能"去暴热、利水道、令人睡。补五脏不足。气壅经络筋骨间、毒气"。蕨菜根状茎也可药用，有解毒、利尿的功效。亲们，你们喜欢我小面姨推荐的美味吗？不管喜欢不喜欢，请你们多提宝贵意见，我...
蕨菜,又叫拳头菜、猫爪、龙头菜 蕨菜[jué cài],多分布于稀疏针阔混交林;喜生于浅山区向阳地块,东南亚分布较广,中国大部分地区均有,不仅种类很多,而且不同的地区品种各有特色,河北承德蕨菜最有名气。 一 蕨菜,凤尾蕨科生落叶草本植物,故称鹿蕨菜、蕨儿菜、蕨苔;根状长而横走,有黑褐色绒毛。
1、清热解毒:拳头菜素对细菌有一定的抑制作用。可用于发热不退,肠风热毒,湿疹等病症,具有良好的清热解毒,杀菌消炎的功效。 2、止血降压:拳头菜中含有维生素B2、维生素C和皂角素等物质,可以扩张血管,显著降低血压,血脂和胆固醇,改善心血管功能。 3、健体...
今天老乡就带着大家了解一种比较美味的野菜，是我们生活中特别喜欢吃的野菜品种之一，其更是被誉为“山野菜之王”。它就是蕨菜，又被称为“龙头菜”、“拳头菜”，属于蕨科草本植物，植株高可达1米，根状茎长而横走，密被锈黄色柔毛，后续逐渐脱落，柄长20-80厘米。国内主要产于长江流域及以北地区，蕨菜一般...
也有人认为，之所以蕨菜被取名长寿菜，那是因为古人忌讳“蕨”和“绝”是谐音，所以才叫长寿菜。至于具体的原因就不得而知了，但是拳头菜的食用历史悠久，最早可以追溯《诗经》，并且还有着“山野菜之王”，“雪果山珍”等美称。拳头菜的食用价值 拳头菜在我国食用历史有数千年了，而在邻国的朝鲜、韩国等也非常爱...