红薯都是越放越甜,阴凉干燥处放置一些时间, 等到红薯里的糖分得到充分积累,煮熟后会格外甜。 拔丝红薯的用料 拔丝红薯的做法 步骤1 红薯去皮洗净,白糖备好。红薯选红心的更面甜 步骤2 红薯切滚刀块 步骤3 锅内倒入炸油烧到四五成热放入红薯炸,期间勺子推动避免底部炸糊。炸到红薯外壳金黄微硬,用筷子能轻松扎...
拔丝红薯的用料 红薯250g糖30g 食用油少许 步骤1 这个是昨天蒸熟了的红薯!还剩一些!改刀成了小块 步骤2 之前蒸过的红薯外表水份多!里面还不是特别熟!所以把它放烤箱里面稍微烤了一下!大概二十分钟!考出来的外表焦里面软糯! 步骤3 锅里先放一小勺油然后加入小半碗水!不要太多水了!放入材料里面的糖!先大火...
步骤1/14点击查看大图 红薯去皮洗净切段 步骤2/14点击查看大图 锅里水烧开 步骤3/14点击查看大图 倒入红薯段煮熟 步骤4/14点击查看大图 捞出沥干水分备用 步骤5/14点击查看大图 裹上玉米淀粉 步骤6/14点击查看大图 放入油锅煎,刚开始会粘筷子,等几分钟再用筷子轻轻搅拌 步骤7/14点击查看大图 筷子可以明显感觉...
拔丝红薯的做法,拔丝红薯怎么做请看步骤:1.红薯去皮洗净2.切滚刀块3.油温六成热放红薯块下锅炸至金黄捞出4.锅中放入一大勺白糖5.少量清水6.大火烧开后用铲子不停搅拌7.搅拌至大泡变小泡时转小火8.熬制透明的琥珀色关火!(我炒的稍微有点浅了!)...
拔丝红薯的做法 1.将红薯去皮,洗净后切成滚刀块;备一碗清水。 2.锅中放入300克色拉油,待油温加热至7成热,即手放油上有明显的热度时,将红薯放入,翻炒后红薯煎至金黄色时捞出控油备用。 3.锅内放一碗清水,水烧开,放50克白糖,小火慢慢熬,待糖微微变成黄色。 4.将炸好的红薯放入,翻炒几分钟。 5.盘中抹...
1.红薯去皮,洗净切滚刀块。 2.准备好淀粉。 3.把洗好的红薯和淀粉拌均匀。 4.白糖备好。 5.红薯倒在笊篱上,漏去淀粉残渣。 6.放在六成热的油温里炸至金黄色。 7.捞出沥油。 8.把盘底撒上白糖(防止化糖粘着盘子,不好清理)。 9.锅内留少油,放入白糖小火炒之,等糖全融化,稍变黄色即可,倒入红薯翻...
一次成功的拔丝红薯(附炒糖细节、拉丝视频)的做法步骤 步骤1 红薯切滚刀块,可以比我切的再小一点,更容易炸熟 步骤2 红薯淘洗一下,把表面淀粉洗掉(这样炸完表面会更干脆,不容易糊化)控一下水,撒一层干的土豆或者玉米淀粉,吸收一下红薯外面的水分,晃动盆子使其均匀裹到红薯上(炸好的红薯,外面有一层淀粉硬壳,焦...
拔丝红薯的做法,拔丝红薯怎么做请看步骤:1.选用红心红薯最好哦,去皮洗干净晾干,切滚刀块备用。2.锅中热油,放入红薯块炸制,用筷子翻动均匀受热,根据红薯块的大小多少炸制7一10分钟左右,用筷子很轻松的可以扎透红薯,待呈金黄色关火捞出沥干备用...
拔丝红薯 最早会做的几个菜之一，宴请时的压轴菜，感觉拉出丝的时候，就算成功，能代表厨艺水平了，早期经常炫技。后来很少做了，因为，太甜，会胖。最近放纵的吃，少不了这个经典的甜品，好吃。原料：红薯、白糖。做法步骤：第1步、红薯一个，洗净去皮。第2步、切滚刀块。第3步、宽油烧热。第4步、五成热，...
第9步、倒入炸好的红薯块和芝麻快速翻动，关火让糖汁裹匀红薯就可以出锅装盘。第10步、成品图。小贴士：吃红薯的时候，旁边最好放一碗清水，拔丝红薯在清水里沾一下再吃这样在降温的同时，口感更脆，如果给小孩吃，大人一定要大人试一下温度，再给小孩子吃，以免烫伤嘴唇。来自 美食天下 红•宏 的作品。大家...