1、准备材料，盐要比正常煮菜少，但必须要，增加面的延展性，又不至于像加蓬灰那样难把握。盐用水划开。2、不停搅拌，间隔加水，成如图絮状。留大约1成面粉。3、揉成团，面团硬度和宝宝玩的橡皮泥（不是超轻粘土）差不多即可。有力气的可以揉到面光，我到揉手光盆光。4、回面，保鲜膜覆盖，静置20分钟，...
1.面团揉好,醒十分钟左右,拉条子面不要太软,太软容易粘。 2.面团醒好后将面揉成长条 3.切成1.5公分宽的矶子,喜欢宽点的可以切宽一些,要是做大盘鸡用,那面矶子就要切大些,大盘鸡里面的面叫皮带面。 4.面矶子搓长条 5.先将容器内刷上一层色拉油,然后放入搓好的面矶子,均匀放一层刷一层油,刷油的...
步骤8 第二天拿出面团,均匀的切成图中的长条状(我每次都是先把一个面团全部切完,抻完再切下一个面团)两手轻拿两头向左右抻拉,同时上下弹起来,面条的中心点打在面板上,同样的动作反复几次,直到拉到自己满意的粗细(大师般的感觉～～)拉面的时候锅里先烧水,拉好一个面饼就可以下锅了,煮好捞出,放碗里,再拉...
拉条子的做法步骤 步骤1 将面粉加一点点食盐和食用碱按照2:1的比例加水和成面团,醒1小时,期间隔20分钟揉一次,每次揉1,2分钟。为了增加面的筋度,不会扯断,建议面粉中筋粉和高筋粉各占一半,盐的加入也是为了增加筋度的。 步骤2 将面团擀成薄饼,两面抹上少量油,保鲜膜封好,醒2小时 ...
筋道美味拉条子的做法步骤 步骤1 普通中筋面粉,高筋粉也可以。数量根据人口和食量定,我做了300克面粉的量,三人吃有点少。加入一小勺盐,不用太精准,2-3克盐都可以,盐是为了增加筋性。 步骤2 常温水即可 ,逐次加入,搅拌成絮状再下手揉面。 步骤3 ...
拉条子的做法 步骤1 300g温水中加少许盐,倒入面粉中揉成面团,醒20分钟。 步骤2 把面团按扁,切成若干粗条。 步骤3 手上蘸少许油,把面搓成比筷子粗一些的条,盘到容器里。 步骤4 用保鲜膜覆盖醒1小时左右。 步骤5 牛肉洗净,切条;彩椒洗净,切条;洋葱洗净,切条;番茄洗净,切片。
父亲在世的时候最喜欢吃我做的饭菜,也最喜欢吃我做的拉条子,在这父亲节即将来临之际,我将这道食谱献给天下所有喜欢面食的父亲朋友们! By 馨心杨 【豆果美食官方认证达人】 用料 面粉590克清水420克食用油 适量 做法步骤 1、把面粉装入合适的盆中。边加水边搅拌拉成絮状后揉成面团。 2、揉好的面团。 3、...
陕西拉条子的详细做法步骤:1、面粉加入食盐搅拌均匀 2、加入水鸡蛋扮成絮状 3、揉团,醒面15分钟 4、搓条 5、下挤 6、搓成长条 7、盘条,刷上色拉油 8...
第11步:为家人做一碗不断的拉条子(长寿面)方法～1: 头一天晚上,将 180 克面粉+ 2 克盐+ 90 克水(这是我和我家小宝两人的份量!)经过揉面……醒面……2次,第 3 次揉面后,将面团分成两份,都搓成无名指粗的条(此粗细效果较好!),再分别松松的盘入两个瓷盘并多刷一些油以防粘连与锁住水分,最后封保鲜...