抹茶，作为一种日本的传统饮食，是由绿茶磨成粉末后使用，经过干燥而成的。其制作过程主要是杀青、揉捻和干燥三个步骤。在中国，人们把用茶叶磨成粉末之后，加入各种配料来制作的食品叫做“抹茶”。从字面上就能看出，抹茶是绿茶的一种。但是抹茶与绿茶之间还是有区别的，比如抹茶是没有经过发酵的茶，而绿茶则是在...
现在抹茶就是碾茶后得到的“茶粉”，也就是宋朝点茶时所用的末茶，由于点茶需要耗费大量时间，不管是中国还是日本，点茶的人都不太多，但是会把抹茶加入食品中，也衍生出了不少抹茶食品。也就是说抹茶其实发源于中国，在中国也盛行一时，流传到日本后进行了文化保留，并进行一些创新。抹茶是绿茶粉吗？很多人觉得抹...
抹茶，在日本非常受欢迎，但其实，它起源于我国隋朝时期，距今有1000多年的历史，在古时又被称为“末茶”，算是皇亲国戚下午茶。制作抹茶的技艺掺入日本之后，日本人将其进行了改良，将抹茶变成了其国粹。抹茶，是由绿茶制成的，属于绿茶的一种，但是制作工艺要比制作绿茶复杂得多。经过多种严格的制作技艺，最终...
抹茶，一种源自中国的古老茶艺，经过千年的沉淀与发展，如今在全球范围内都享有盛誉。它的来历和特点，都蕴含着深厚的文化底蕴和独特的魅力。抹茶历史 抹茶的历史可以追溯到中国的魏晋时期。当时，人们采集春天的嫩茶叶，经过蒸汽杀青后，制成饼茶保存。食用时，将饼茶烘焙干燥，再用天然石磨碾磨成粉末，冲泡饮用。这种...
抹茶是什么 抹茶是一种茶粉，但又不同于普通的茶叶粉。这种茶粉具有独特的风味和保健功能，可作为添加物在食品中应用。抹茶起源于中国，盛行于唐宋，自明朝开始逐渐失传，却被东渡的僧人带到了日本，融入了日本的文化中，并发扬光大，成为日本茶文化中重要的组成部分。你没看错，抹茶是我们老祖宗发明的，没想到继承...
抹茶有什么功效呢？1、抹茶富含抗氧化利器——儿茶素 抹茶含有一种名为儿茶素（Catechin）的多酚类物质（Polyphenol），属于一种抗氧化物，不但能促进新陈代谢，又有生热性质，对于减重有帮助。研究指出，抹茶能帮助燃烧25%甚至更多的脂肪，对于降低血压及总胆固醇含量也有帮助。不仅如此，儿茶素的抗氧化性质能清除自由...
抹茶蛋糕、抹茶冰淇淋、抹茶糖果、抹茶饮料……无论什么食物,只要和抹茶相结合,都能自带一股清爽的气息。由于颜色养眼口感清新,抹茶食品也成了不少消费者的心头好。 那么,抹茶到底是什么?和绿茶又有什么关系呢? 抹茶并非“绿茶粉” 抹茶和绿茶粉都是以绿茶为原料加工而成的茶叶细粉,...
实际上，抹茶属于绿茶的一种，每年春天将新鲜的茶叶蒸青后，做成圆圆的茶饼保存。食用前用火烘焙，然后再用天然石磨研磨成粉状，因此抹茶又名“末茶”、“磨茶”。抹茶粉不等于绿茶粉 很多人认为抹茶粉就是绿茶粉，这种想法是错误的，两者无论制作工艺、口感还是营养都有很大的差别。中国市场上的“抹茶粉”，大多...