采摘后再经过搅碎、蒸汽杀青、烘干、杀菌、研磨等多道工序，才能制出真正的抹茶，尤其是最后一道工序——研磨，需要用石磨低效率研磨，这样不会产生高温，有利于最大限度的保留抹茶的颜色和营养，特别耗时耗力，因此真正的抹茶价格通常比较昂贵。抹茶是中国的还是外国的？现在很多人提到抹茶，都认为其是舶来品，是日本...
抹茶，是由绿茶制成的，属于绿茶的一种，但是制作工艺要比制作绿茶复杂得多。经过多种严格的制作技艺，最终制成饮用方法很高级的“抹茶粉”。为了保证茶叶的鲜亮和鲜嫩，春天当茶叶长出一芽两叶之后，需要进行一次遮光处理！等茶叶长到一芽四五个叶的时候，就要进行采摘和蒸青。当天采摘的茶叶用蒸汽杀青，然后冷却...
国际上规定:*凡不是碾茶碾磨的不得称作抹茶;*凡是没有使用抹茶原料的产品绝对不允许使用“抹茶”(Matcha)二字;*是绿茶粉末的要求在配方里明确注明使用的是绿茶粉。 「遮阳覆盖」在茶叶采摘前的20-30天搭设棚架,覆盖芦苇帘子和稻草帘子(遮光率:98%),也可使用黑色纱网简易覆盖(遮光率:70-85%)。遮光使茶叶分泌...
抹茶用什么茶叶做的 抹茶又称为抹绿茶,是一种独特的保留茶品,由粉碎的绿茶制成。抹茶的 过程相较于其他茶叶要更为复杂,其中最重要的一环就是选用什么样的茶叶来 。抹茶一般选用的是浅渍绿茶,主要有以下几种品种: 1. 预制茶叶:预制茶叶是通过提前将茶叶进行取青(采摘),然后进行工艺加工,也称为基茶或酵素杀青...
抹茶是一种什么茶 抹茶(中国古时称作末茶)起源于中国隋唐,将春天的茶叶的嫩叶,用蒸汽杀青后,做成饼茶(团茶)保存。食用前放在火上再次烘焙干燥,用天然石磨碾磨成粉末。自古以来,文人墨客留下了大量的咏叹抹茶的诗篇,“碧云引风吹不...
抹茶是用天然石磨磨成的绿茶粉末，其实就是春天的茶叶磨成的；抹茶可以做抹茶蛋糕，也可以做抹茶奶茶，...
在中医理论中，绿茶性凉，具有清热解毒、生津止渴的功效。抹茶作为绿茶的一种特殊形态，同样继承了这些...
3、抹茶到底是什么？那接下来就让我们来揭秘一下抹茶到底是什么吧？具体来说，它虽然是由绿茶制作而成的，但是经历了更严格的种子筛选，加工工艺也更加复杂一些，属于绿茶中的高级产品，而且抹茶中还有很多茶多芬，叶绿素和咖啡碱，这些微量元素有助于人体的健康。再加上抹茶粉本身比较细腻，有的人都说喝一杯抹茶...
抹茶，其实叫末茶或磨茶，起源于我国的魏晋时期，有超过1500年的历史了。把茶叶杀青后制成茶饼，再把茶饼用火烤干，用石磨磨成茶粉，放入茶碗中倒入开水，用茶筅充分搅动，使其产生泡沫，即可饮用。一直到今天，日本人依然在沿用着宋代末茶的点饮之法，只是对其进行了改良。宋人崇尚“茶色白，宜黑盏”、“茶色贵...