4.蒸好的三丝扣在一个大碗里。 5.如图。 6.高汤倒进锅里加盐,调味鲜烧开。 7.烧好的汤浇在三丝碗里,淋上香油,撒上香葱即成。 8.扣三丝出炉了哦。 打开APP收藏菜谱 恭喜您! xiangha100已复制成功! 点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号 打开微信 相关菜谱 三丝 三丝 粉粉红丝扣 相关分类 农家菜 羊肉...
步骤7 扣入浅一点的汤碗中,高汤烧开注入汤碗中,汤高为扣碗三分之一。 步骤8 摘去扣碗,可以上桌了,随吃随拌,鲜美可口! #舌尖上的中国#上海浦东老八样之扣三丝的烹饪技巧 1,猪精后腿肉和鸡胸肉可以同煮,火腿肉,冬笋分开煮,煮过肉的汤都保留倒在一个锅内,去姜片放适量盐调味,味精可以不放,原汤已经鲜的...
沪菜扣三丝是一道美食，属于上海菜，主料是猪肉、鸡胸脯肉、冬笋，配料是香菇（干）、火腿等，调料为食盐等，通过蒸煮的做法而成。简介 工艺：清蒸 主料：猪肉（后臀尖）(125克) 鸡胸脯肉(20克) 冬笋(50克)辅料：香菇（干）(5克) 火腿(30克)调料：味精(2克) 盐(3克)类别：上海菜 特色菜 营养不良调理 ...
扣三丝的详细做法步骤:1、干香菇用温水浸泡20分钟至完全泡发,再将根部切下待用。豌豆苗用水清洗干净待用。 2、将鸡汤倒入汤锅中,加入盐、鸡脯肉、姜片和大葱段,...
一直对一道菜念念不忘，那就是——扣三丝。不仅为在片中看到的大师傅的刀工叫绝，更为成品清新淡雅的外形所吸引，关上电视，赶紧百度一下这份初相识的佳肴，学着做起来 食材 火腿 100克 鸡蛋 两个 鸡胸肉 100克 香菇 1个 鸡汤 适量 精盐 6克 豆苗 适量 蘑菇精 2克 步骤/方法 1 准备食材：火腿、鸡胸肉...
汉族名菜—扣三丝的做法 如图火腿上放姜,葱结,料酒,然后蒸10分钟,火腿的汤汁留下待用。好的火腿生产时长为3-5年,切开肉为枣红色,无哈喇味 鸡肉加入姜片,葱,煮15分钟左右,熟即捞出,汤留下待用。 另加清水煮笋,熟即捞出。 火腿笋切丝,鸡肉手撕为细丝,三丝越细越好。然后摆盘,贴碗壁摆一份鸡丝一份火...
扣三丝是上海本帮菜代表性菜肴之一，是三种不同的丝放入碗中，蒸好倒扣而来，汤汁清亮，丝丝入味！ 制作过程 准备食材：鸡胸肉、火腿、笋、香菇、油菜、高汤 准备调料：葱、姜、盐、料酒 1. 鸡胸肉加姜片，和火腿一起蒸15分钟。 模式：蒸煮模式→温度：100度→时间：15分钟→开始 2. 笋剥皮焯水后切丝，取出...
1.备火腿,豆腐片,蛋皮,香菇。2.切丝,3.分别撒点盐入味,扣在碗里,4.蒸8分钟,5.再倒扣在碗里,6.如图。7.锅里倒进高汤烧开,菜上调味鲜,香葱,淋上香油。、8.倒进三丝碗里,9.即成。
扣三丝的做法,扣三丝怎么做请看步骤:1.(一)准备 将猪肉洗净,煮熟。去肥膘,切成5厘米长,1毫米厚的细丝。 将鸡脯肉洗净,煮熟。切成5厘米长,1毫米厚的细丝。 将熟火腿肉、和冬笋都切成同样长短的细丝。 将水发香菇去蒂、洗净,修边。...