4.蒸好的三丝扣在一个大碗里。 5.如图。 6.高汤倒进锅里加盐,调味鲜烧开。 7.烧好的汤浇在三丝碗里,淋上香油,撒上香葱即成。 8.扣三丝出炉了哦。 打开APP收藏菜谱 恭喜您! xiangha100已复制成功! 点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号 打开微信 相关菜谱 三丝 三丝 粉粉红丝扣 相关分类 农家菜 羊肉...
4.取一只小饭碗,将香菇放在碗底,根部向上,再分别将鸡肉丝、金华火腿丝和冬笋丝码整齐,并均分成3份,每3份为一组,贴着碗壁放入碗中,再将余下的金华火腿丝、冬笋丝和鸡肉丝填入碗中,并充分压实。 5.碗中淋入少许鸡汤(约20ml),再将小碗放入蒸锅中大火蒸制10分钟。 6.最后将小饭碗倒扣入汤盘中,周围撒上豌...
扣三丝 扣三丝的做法 1.备卤汁,豆腐片,尖椒,香葱。 2.豆腐片切丝,切点香葱和辣椒。 3.切好的豆腐丝用裹烫的开水烫三遍。 4.沥水装碗里,。 5.倒进备好的卤汁。 6.淋上香油即成。 7.喜欢味重的再放点其它的调味料。
扣三丝的详细做法步骤:1、将鸡胸肉放入锅里,加清水、姜片、料酒煮15分钟,晾凉后取出鸡肉撕成细丝; 2、金华火腿隔水蒸15分钟后晾凉,先切成薄片,再...
一直对一道菜念念不忘，那就是——扣三丝。不仅为在片中看到的大师傅的刀工叫绝，更为成品清新淡雅的外形所吸引，关上电视，赶紧百度一下这份初相识的佳肴，学着做起来 食材 火腿 100克 鸡蛋 两个 鸡胸肉 100克 香菇 1个 鸡汤 适量 精盐 6克 豆苗 适量 蘑菇精 2克 步骤/方法 1 准备食材：火腿、鸡胸肉...
简介 扣三丝的做法？就是把所用的食材改刀成丝，加调料上锅蒸好，倒扣在盘中，所以叫扣菜，三丝可以根据自己喜欢的食材来调整 食材 鸡肉 1块 胡萝卜 半个 香菇 1个 鸡蛋 2个 青菜 2根 姜 1块 鸡粉 1勺 油 1勺 花椒 适量 鱼露 1勺 盐 1勺 方法/步骤 1 准备鸡蛋，把蛋黄和蛋清分开，分别...
扣三丝的做法 简介 上海浦东老八样之扣三丝的做法 食材 猪肉（后腿纯精肉） 200g 鸡胸肉 2片 火腿肉 3大片 冬笋（春笋，竹笋） 1个 干香菇 1个 姜 6片 盐 舌量 味精（可以不放） 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 把猪肉、鸡胸肉加姜片出水后煮熟，火腿肉加姜片出水后煮熟，其中除了姜片不加任何香...
干香菇 25g 高汤 适量 方法/步骤 1 冬笋去壳洗净 2 火腿用温水去吃油脂（没用完哦）3 干香菇泡发后洗净 4 冷水加入冬笋大火烧开后熄火捞起 5 食材切丝 6 碗内均匀的抹上油，挑一个和碗底大小香菇，修去边后放入 7 把三丝放入碗四周。8 中间填满三丝后用手压紧后加入一点点料酒。9 冷水上蒸锅大火20...
扣三丝的烹饪技巧 1.这道菜用到的都是食材最好的部位,这点量只能做这样的2碗。余下好多边角料可以加入一起入汤就是一道鲜美无比的三丝汤。 2.干香菇要多准备几个,留着备用。 3,鸡胸肉煮熟即可,不宜时间过久免得肉质过老。 4,我用的高汤是淡的,不要加盐就利用火腿的咸鲜味就够了。 5,倒扣要趁热,...