七、实施定期食品安全自查和评估 企业应定期对食堂食品安全管理进行自查和评估,发现问题及时整改。同时,可以邀请第三方机构进行食品安全检查,客观评估食堂的食品安全水平,为持续改进提供有力支持。 总之,企业专业食堂托管模式下的食品安全管理是一项系统工程,需要企业从制度建设、人员培训、应急处理等多方面入手,不断提升食...
贮存食品的必须安全、无害,防止食品污染。 9.食堂人员应协助托管中心做好食堂流动人口暂住证的办理工作,并认真做好防盗、防火、防毒、用电用气安全,不准私拉乱接电源。同时,严禁将煤气罐倒置外加热使用,开油锅人员不得随便离开,以防发生事故。电器、制冷设备应由专人管理。 10.食堂必须使用合格的压力、锅炉,并...
1. 成立食堂托管安全管理领导小组,负责制定和监督实施食堂托管安全管理制度,协调解决食堂托管安全工作中出现的问题。 2. 食堂托管安全管理领导小组下设办公室,负责日常管理工作,具体职责如下: (1)负责食堂托管安全制度的宣传、培训和贯彻落实; (2)负责对食堂托管工作人员进行安全教育和考核; (3)负责对食堂托管设施、...
托管中心食堂安全管理制度 制定部门:某某单位 时间:X 202X 年年 X X 月月 X X 日 封面页封面页 阅读了该文档的用户还阅读了这些文档 25 p. 拔罐疗法技术PPT课件 15 p. 医疗机构工作人员廉洁从业九项准则-医疗机构工作人员廉洁从业九项准则培训课件-医疗机构工作人员廉洁从业九项准则课件 23 p. 肿瘤患者...
专间食品安全管理制度 1、配餐间、冷荤凉菜间、烧卤熟食切配间、裱花间、沙律间、生食水产品、集体用餐分装间、备餐间 等加工操作,应做到“五专”(专人负责、专室制作、工具专用、洗手消毒专用和冷藏专用)。 2、非操作人员不得擅自进入专间。未清洗消毒的瓜果、蔬菜、个人生活用品及杂物不得带入专间。食品应从...
卫生管理保证 食堂卫生安全的制度及措施 食堂卫生管理总则 为了给学校食堂营造良好的就餐环境,确保食品卫生安全,使厨房及食堂的卫生管理符合国家食品监督管理的相关要求,让食堂更整洁干净,防止食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生,保障学校师生身体健康。拟定本管理方案。
新版餐饮服务经营者食品安全管理制度 为落实食品安全责任和义务,保证食品安全,保障公众身体健康和生命安全,我单位根据《食品安全法》等法律法规的规定,结合实际,制定本制度。 从业人员健康管理制度和培训管理制度 1.本单位从业人员必须每年按时进行健康检查,新参加工作和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查,取得健康...
从业人员食品安全知识培训制度 1、食品生产经营者应当依照《食品安全法》第三十二条的规定组织职工参加食品安全知识培训,学习食 品安全法律、法规、规章、标准和食品安全知识,明确食品安全责任,并建立培训档案。 2、应当依照《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十一条的规定,加强专(兼)职食品安全管理人员食品安全法律法规...