1.食堂员工个人卫生 提高食堂人员个人卫生意识培训。重视食堂员工养成均衡饮食习惯等。 2.食堂员工疫情防控 在特别时期,想从疫情的防备接单,托管中心食堂要求工作人员佩戴口罩、勤洗手、定期体检等防控措施,降低食堂疫情风险。 综上所述,安全管理制度的执行是托管中心食堂经营所需的有思想、有管理、有技术的一种行为。
贮存食品的必须安全、无害,防止食品污染。 9.食堂人员应协助托管中心做好食堂流动人口暂住证的办理工作,并认真做好防盗、防火、防毒、用电用气安全,不准私拉乱接电源。同时,严禁将煤气罐倒置外加热使用,开油锅人员不得随便离开,以防发生事故。电器、制冷设备应由专人管理。 10.食堂必须使用合格的压力、锅炉,并...
1. 成立食堂托管安全管理领导小组,负责制定和监督实施食堂托管安全管理制度,协调解决食堂托管安全工作中出现的问题。 2. 食堂托管安全管理领导小组下设办公室,负责日常管理工作,具体职责如下: (1)负责食堂托管安全制度的宣传、培训和贯彻落实; (2)负责对食堂托管工作人员进行安全教育和考核; (3)负责对食堂托管设施、...
食堂安全监管应当operating按照国家有关食品卫生法律法规,建立健全有关的食品安全监管制度。定期组织食品卫生及从业人员操作培训、指导,对检测不合格食品及时处理并核查原因,限制购买和停止使用。食品安全管理工作不得委托其他单位或个人等非法外包方式来进行。 食品事故处理 一旦出现本制度无法不qualified处理的食品事故,应当立...
专间食品安全管理制度 1、配餐间、冷荤凉菜间、烧卤熟食切配间、裱花间、沙律间、生食水产品、集体用餐分装间、备餐间 等加工操作,应做到“五专”(专人负责、专室制作、工具专用、洗手消毒专用和冷藏专用)。 2、非操作人员不得擅自进入专间。未清洗消毒的瓜果、蔬菜、个人生活用品及杂物不得带入专间。食品应从...
1.托管中心食堂要依照《食品卫生法》要求到市卫生防疫站申领《食品卫生许可证》,并每年年审一次。 2.食堂要制定卫生、管理制度,有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。保证学生的膳食安全和食品安全。 3.食堂从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检,领取合格的...
1.兴久食堂要依照《食品卫生法》要求到卫生防疫站申领《食品卫生许可证》,并每年年审一次。 2.食堂要制定卫生、管理制度,有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。保证员工的膳食安全和食品安全。 3.食堂从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检,领取合格的《健康...