托板豆腐,一种山东临清地方传统名吃。因卖主总是切好放在一块特制的长方形木板上出售,故称"托板豆腐"。在临清,每天从早到晚都能看到手推车、自行车或是肩挑的小担上,放着一大块用白布包着的颤悠悠、水汪汪、热乎乎的水豆腐,男女老少争相购买。尤其早晨,街头巷尾随处可见手捧托板豆腐,吃得满口香甜、津津有味...
托板豆腐在当地也叫水豆腐，好像在山东的济宁也有卖的，那边叫热豆腐。就是将加工好的豆腐放在小平板车里沿街叫卖，豆腐水嫩，吃的时候老板直接将豆腐切开，放在一个木制或者竹制的长方形的托板上，直接吃或者放在小碗里加些调料配着吃。因为这种豆腐做出来要比一般的豆腐水嫩，用嘴一吸像吸果冻一样吸进去，基本不用...
托板豆腐,是任城区的传统特色小吃。俗称“热豆腐”,因豆腐不热不凉,松软适度,鲜嫩可口,营养丰富,是百姓日常生活中特别喜爱的街头食品。 托板豆腐的制作十分讲究:选用优质黄豆,净水浸泡后,用石磨磨成豆浆,经纱布过滤去渣,放到大锅中加水烧浆,盐卤汁点后,再放到木制长方形盒盘内,凝固...
在临清,托板豆腐属于早点的一种,随处可见。其中,周记托板豆腐的味道最正宗,其制作技艺被列入聊城市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录。 百余年来,周记托板豆腐秉承传统,不改配方,品质如一,老人孩子都爱“喝”。 制作托板豆腐 一辆三轮车就是周记托板豆腐的摊位,在菜市场门口一停,一元钱一板。很多人逛完菜...
在临清,托板豆腐属于早点的一种,随处可见。其中,周记托板豆腐的味道最正宗,其制作技艺被列入聊城市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录。 百余年来,周记托板豆腐秉承传统,不改配方,品质如一,老人孩子都爱“喝”。 制作托板豆腐 一辆三轮车就是周记托板豆腐的摊位,在菜市场门口一停,一元钱一板。很多人逛完菜...
在临清,托板豆腐属于早点的一种,随处可见。其中,周记托板豆腐的味道最正宗,其制作技艺被列入聊城市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录。 百余年来,周记托板豆腐秉承传统,不改配方,品质如一,老人孩子都爱“喝”。 制作托板豆腐 一辆三轮车就是周记托板豆腐的摊位,在菜市场门口一停,一元钱一板。很多人逛完菜...
非物质文化遗产——托板豆腐 海报新闻 发布时间:11-0309:04 “托板豆腐”是山东聊城临清市地方名吃,用传统工艺制作,因卖主将豆腐切好放在一块特制的长方形木板上出售,故得其名 “托板豆腐”经脱皮、水泡后磨成汁,用布滤出豆浆,倒入锅中烧开,加卤水精心点制而成 当揭开纱布那刻,一股浓郁温热的豆香亦随之扑鼻...
托板豆腐,临清运河名吃。讲究水汪,筋道。切成骨牌大小的长方块,放在一块木板上,把嘴凑上去吃。 因卖主总是切好放在一块特制的长方形木板上出售,故称“托板豆腐”。 托板豆腐,临清运河名吃。讲究水汪,筋道。切成骨牌大小的长方块,放在一块木板上,把嘴凑上去吃。 因卖主总是切好放在一块特制的长方形木板上出售,...
因此,在临清吃“托板豆腐”,也叫“撅腚豆腐”。 豆腐是地道的中国食品,自从淮南王刘安在炼丹时发明了豆腐,这道菜一直流传在中国人的餐桌上。临清人管吃托板豆腐叫“喝豆腐”,主张是不加任何调料,直接入口。 托板豆腐是当地的名吃,摊主将豆腐切好,放在一块长方形的木板上。再用刀切成若干块,顾客当场就可以吃完...