在实际操作中，使用小缸来打奶是一个常见的选择，因为这样能使牛奶更好地旋转，进而更容易形成细腻且紧密的奶泡。而对于拉花这一环节，大缸则更为合适，因为它能更加贴近液体的表面，从而使制作出的图案更为清晰干净。在制作过程中，倒缸的步骤有助于奶泡本身更好地融合，使口感更加顺滑。虽然理论上的步骤如此，...
采用倒缸法的初衷是为了使奶泡分布更加均匀,避免其分层或结块。然而,这一做法在实际操作中往往被认为是一个不良的习惯。
在进行咖啡拉花的过程中,小缸常常被用于打奶,而大缸则更多地用于拉花。小缸由于其小巧的体型,更有助于奶泡与咖啡的融合,使得口感更为细腻。而大缸由于其较大的面积,可以使得拉花时奶泡的铺设更为平整,有助于在液面上形成更为贴近且精美的图案。 需要指出的是,虽然小缸也可以进行拉花操作,但大部分人在实际操作...
-✏️掌握以下的奶泡打发全过程,新手也能打发稳定的奶泡:一.牛奶选择:冷藏高蛋白鲜奶,能让奶泡的质地更稳定二.打发奶量:初始奶量倒入缸内的40%(缸槽下的刻度线)打发后总体的奶泡进气量30%左右-三.打发定点:使奶泡能均匀打发的关键·侧面选点:缸壁与蒸汽棒之间为45度角·正面选点:蒸汽头位置在缸内中心的3...
打完奶泡后上面厚底下薄,倒到另一个缸时候奶泡混合变得上下均匀,一些太厚的奶泡也可以留在第一个缸里面。次要原因是大拉花缸比较好控制拉花,但用小缸打奶泡省奶,拿个大拉花缸容易倒太多奶就多余浪费了。。 来自Android客户端2楼2019-06-17 00:12 收起回复 ...
(仅代表个人理解 1.倒缸的过程,也是牛奶与奶泡再次均匀混合的过程,因为拉花时同时释放牛奶和奶泡的过程,而不是单独的牛奶或奶泡 2.如果你的奶泡有点微微偏厚了,可以通过倒缸,把一部分过厚的奶泡留在打奶缸里,避免拉花的奶泡过厚(如果实在太厚,可以用勺子挖一些—也有很多人问,咖啡机是什么格米莱3148B say“...
为什么好多人拉花前要把打好的奶泡倒到另一个拉花缸中? 打奶一般用小缸,让奶更好的转起来,更容易打出绵密细致的奶泡。拉花一般用大缸,能更贴近液面,出图更干净。倒缸会让奶泡本身融合得更好。理论就是这样,实操还是要看手,一缸到底的高手也很多。我就是那种倒缸也拉不好的...
【圣德纳】打完奶泡后“倒缸”再拉花有用吗?Vlog-33 LSAERDNA的微博视频 小窗口 û收藏 1 7 ñ17 评论 o p 同时转发到我的微博 按热度 按时间 正在加载,请稍候...相关推荐 e刷新 +关注 少年影视剧 02月20日 23:17 #邓超创4表情包#少年我真的要被邓超笑死了,来...
2分钟教你学会判断「奶泡厚or奶泡稀」 今天用嘎嘎硬核的#摩巧双擎Pro带大家看一下不同奶泡厚度拉花的效果奶泡厚:有大气泡,晃不动融合泛白,出图线条粗甚至一大坨,只能大圆点改进:减少进气时间埋深蒸汽棒倒缸多摇晃-奶泡稀:流动性太强,像是没打发融合咖啡液油脂被冲散出图边缘会锯齿,不成型改进:增加进气时间出气...
在实际操作中,使用小缸来打奶是一个常见的选择,因为这样能使牛奶更好地旋转,进而更容易形成细腻且紧密的奶泡。而对于拉花这一环节,大缸则更为合适,因为它能更加贴近液体的表面,从而使制作出的图案更为清晰干净。 在制作过程中,倒缸的步骤有助于奶泡本身更好地融合,使口感更加顺滑。虽然理论上的步骤如此,但实际...