当然啦，这不一定是因为玩家的技术原因。很多家用咖啡机的蒸汽棒周边是不足以让大奶缸倾斜，形成能够制造大漩涡的液面。因此，前街建议可以将打发时的奶缸更换成容量/体积较小的奶缸，以增加漩涡的范围与吸力，待打发完成后，再通过倒缸倒置进大拉花缸进行拉花~二、打绵完成后，多次发泡 虽然，可能很多朋友出色的...
第一步:不要追求太烫的温度。我的方法是持续进气+旋转,直到感觉烫手,手握不住缸,再打个3、4秒就关。即使有大泡也没关系,还有第二步呢! 第二步:倒缸!再找一个奶缸(没有多余的奶缸可以用红酒杯),倒两次能消厚奶泡和更好融合! 已经有小姐妹反馈成功了!好开心! ⬆️以上是步骤,我表达能力不太好,原...
然后把拉花缸稍微向上移动或摆正,产生旋涡进行打绵。打绵就是把空气大气泡通过旋转变成小气泡,这样奶泡才会越来越绵密。 温度控制 🌡️ 当牛奶温度达到55-60度(触碰有烫手的感觉)时,关闭蒸汽。及时清理蒸汽棒,防止牛奶凝固在其表面。 倒缸🔄 最后一步就是倒缸啦!把打好的奶泡倒入你的咖啡杯中,一杯绵密的...
细节六：倒缸 如果像前面所说，打发翻车了！大型奶泡数量过多，或是整体奶泡过厚，那么我们就可以通过倒缸来解决这个问题。将牛奶从A缸倒到B缸，这样能够有效减少粗糙奶泡的数量！不仅如此，在倒置的过程中，还能够增加奶泡和牛奶的融合程度，最终B缸里的奶泡会比原来更加细腻，流动性更高！- END - ...
在实际操作中，使用小缸来打奶是一个常见的选择，因为这样能使牛奶更好地旋转，进而更容易形成细腻且紧密的奶泡。而对于拉花这一环节，大缸则更为合适，因为它能更加贴近液体的表面，从而使制作出的图案更为清晰干净。在制作过程中，倒缸的步骤有助于奶泡本身更好地融合，使口感更加顺滑。虽然理论上的步骤如此，...
为什么好多人拉花前要把打好的奶泡倒到另一个拉花缸中? 采用倒缸法的初衷是为了使奶泡分布更加均匀,避免其分层或结块。然而,这一做法在实际操作中往往被认为是一个不良的习惯。
第一步:用冷藏牛奶🥛 首先,把冷藏牛奶倒进拉花缸的缸嘴处,确保奶量准确。这一步很重要哦! 第二步:找到三点一线📐 找到喷嘴、拉花缸中心和拉花缸把手的三点一线位置。然后把喷嘴移动到贴近缸壁大约1cm的地方,别动,就定在这里。这个位置找对了,后面的步骤就容易多了。 第三步:听声音辨位置🎶 ...
于是我也尝试了一下,把奶从打奶缸倒进拉花缸。这样一来,那些粗的奶泡就留在了打奶缸的缸壁上,而剩下的奶泡则变得非常细腻、光滑。拉花的时候也变得轻松了许多!所以,如果你也遇到了奶泡打粗的问题,不妨试试这个倒缸的小技巧,说不定会有意想不到的效果哦!
打绵：将金属滤网置于奶泡之下进行连续打压，直至奶泡涨幅到想要的厚度为止。这个步骤是对奶泡进行切割，分解成数个微小气泡，使最终呈现出来的奶泡将会是绵密的质感。4、倒缸：将打压好的牛奶倒进拉花容器，反复倒缸。（倒缸的作用是让牛奶和奶泡充分融合）5、拉花：可以开始拉花啦。法压壶它除了打热奶泡，还可以打...
倒缸”的方法，具体的操作是用到两个奶缸，把A奶缸的牛奶奶泡全部倒入B奶缸中，这样牛奶与奶泡就会重新形成交融区。如果流动效果依然不好，那么就再重复一次。一般倒缸这种挽救方法只能用2次，如果两次都无法重新融合，那么就挽救失败！（因为倒缸的过程中牛奶会降温，倒的次数越多，降温就越快）- END - ...