哈尔滨扒肉，是以五花肉、蜂蜜、老抽、水、葱、姜、花椒、八角、桂皮、肉蔻为原料制作的一道菜品。材料 老母鸡，五花肉，水韩式辣酱，芒果，酱油，糖，黑胡椒，花椒，八角，肉桂，香叶，肉豆蔻，陈皮，盐 做法 将老母鸡煮一小时，取出鸡。放入肉和所有食材，炖40分钟。取出肉切1-1.5厘米厚，放入汤中，盖上盖子...
应城扒肉是一道地方传统名菜，主要原料有蹄膀等。由于色香味俱全，味道鲜美，受到人们的喜爱。位于江汉平原中部的应城市，物产丰富，湖泊广布，地下矿产资源丰富。这里的人特别讲究吃，尤其是享誉遐迩。该菜色泽金黄，香美醇鲜，肥而不腻。制作方法 （1）将蹄膀放入冷水中煮至断血水捞出，用刀轻刮皮上的污质，...
坛肉与扒肉都是中国传统的烹饪方法，旨在将肉的美味发挥到极致。这两者之间的区别主要体现在制作材料，烹饪方式和口感上。制作材料坛肉，又称福鼎肉，源自中国江南地区。主料通常为五花肉或者瘦肉，配以酱油，黄酒，白糖，豆豉，香料等，酿制出独特的味道。而扒肉则多用带皮的猪肉，侧重于调料的用量和种类，...
宫廷扒肉由五花肉、葱、姜、红糖、白酒、大料、胡椒粉、盐、酱油、醋等材料烹制而成。1. 先将猪后腿肉洗净，放入凉水锅中，加入葱、姜各10克、料酒5克；2. 用中火将肉煮至七成熟取出，凉后切成厚0.5厘米、宽3厘米、长5厘米的片；3. 将肉片整齐地码放在汤盘底部，碎料放在上面，加入盐、葱、姜末、酱油、...
应城扒肉是中国湖北省应城市的特色传统名菜，以其独特的风味和精湛的烹饪技艺而闻名。这道菜以猪肉为主料，经过腌制、烹煮、炸制等多道工序制作而成，肉质鲜嫩，色泽金黄，香气扑鼻。下面是一种较为传统的应城扒肉的做法：【材料】猪五花肉：500克 姜片：适量 葱段：适量 料酒：适量 生抽：适量 老抽：...
蒙古民族的传统食物中，尤以手扒肉为最具特色和代表性。手扒肉的做法是：掏心将羊胸腔内的动脉掐断，然后剥皮，清除内脏，并将整羊切成若干段置于锅中，待水沸后放入少许盐和葱，不加其它调料，煮断血即可。食用时一手抓肉、一手持刀片肉，其特点是肉香味美，鲜嫩异常。
松子扒肉是北京市传统的地方名菜，属于京菜系。颜色深红，松软不腻，皮烂味鲜，有浓郁的松子香味，十分可口。基本材料 主料 猪肉(五花肉最好)1公斤，炸松子仁(捣碎)50克，鸡蛋3个。制作方法 (1)将猪肉从中间横片开成两半，把带皮那半用火烤煳皮，而后用温水泡软，用刀刮洗干净后擦干水，皮向下用刀把肥膘剞...
扒肉是生活中的一种美食，主要食材是五花肉。步骤 1．先将炒勺加一汤匙清水、三大汤匙白糖熬成糖色。（糖加热后颜色变成深枣红色的时候，要加水一碗，水开后即可倒出待用。加水时要注意别烫伤）2．首先选择带皮的五花肉一块3斤，洗净擦干。（整块的）3．取锅加宽油烧热至7成热，慢火，将肉放入油...