云南：孟连手抓鱼米线 在云南省普洱市孟连傣族拉祜族佤族自治县，有一道独具特色的美食——手抓鱼米线，孟连人又将其称作“菜包鱼”。手抓鱼米线的食材——鱼肉、米线、特制酱汁和菜叶必不可少，首先要选一条孟连本地罗非鱼，加入白酒、盐、姜片等调料腌制半小时后，炸至酥脆金黄；然后将花生、鲜辣椒、火烧干辣椒...
傣味手抓鱼米线的精选做法 傣味手抓鱼米线 看别人吃的自己做的食物,吃的开心,满脸幸福的样子,是我最大的快乐 baobao4492 101679浏览212赞热门菜谱 可乐鸡翅的做法 秋葵的做法 糖醋排骨的做法 茄子的做法大全 酸菜鱼的做法 排骨的做法大全 今日推荐 米饭加一物竟然越吃越瘦 272.9万浏览 打开APP查看详细做法 每天...
阿昌族的过手米线，米线细软松滑，用当地特产红米做成。过手米线是阿昌族抓食的品种之一，这种进食方式，在云南众多民族吃米线中尚属鲜见。不但用手抓食，而且还要用米线作皮，包入馅心。过手米线，酸辣鲜香，软糯无渣，解暑清凉，独具一格。过手米线的馅料 传统阿昌族过手米线选用当地红米制作的米线为主料，配料调...
亲自触摸米线的行为，显然违背了食品制作规程中的卫生规范。若致食品卫生无法达标，从而损害顾客健康，门店及其职员须负担法律责任，可能受到行罚，如罚金、勒令停业整顿等。另外，若产生严重后果，如顾客出现身体不适，还有可能牵扯到民事赔偿乃至刑事责任。然而，具体法律后果仍需结合多方要素进行衡量，如此类...
昆明盘龙区有家小吃店，就是卖这种用手抓着吃的米线，其实这种米线有个名字，叫做“过手米线”。过手米线是云南德宏阿昌族的传统美食，距今也有几百年的历史了，食用的方法也确实是用手抓着米线放入口中，不过米线是凉的，不用担心烫手。这家店开了没有几年，但也是为数不多的德宏小吃，因为是在夜市的美食街中...
【手抓米线】1.罗非鱼在两面鱼肚上切横刀 在表面抹上盐腌制入味;2.米线放入热水或者骨头汤内氽烫之后捞出;3.生菜洗净用开水焯一道 保持其生脆的口感 不宜烫软;4.火腿肠打上花刀 对半切开 锅内放油 将其炸后捞出 将腌制好的罗非鱼炸熟 先炸火腿肠 再炸鱼 否则鱼腥味会让
手抓米线的做法步骤 步骤1 罗非鱼在两面鱼肚上切横刀 在表面抹上盐腌制入味 步骤2 米线放入热水或者骨头汤内氽烫之后捞出 步骤3 生菜洗净用开水焯一道 保持其生脆的口感 不宜烫软 步骤4 火腿肠打上花刀 对半切开 锅内放油 将其炸后捞出 将腌制好的罗非鱼炸熟 先炸火腿肠 再炸鱼 否则鱼腥味会让整个人都不...
用手抓起一撮米线,放入灵魂佐料和特制的“帽子”,一口送入嘴里,这个过手米线简直让人吃不够。对了,每套过手米线都会搭配一碗萝卜汤,一定要喝,不喝会后悔,喝了也后悔,后悔喝太多。总之,要尝到最正宗的过手米线,建议还是亲自来到它的家乡——云南,亲自品尝一下。
傣味手抓鱼米线 看别人吃的自己做的食物,吃的开心,满脸幸福的样子,是我最大的快乐 作者: baobao4492 25分钟 酸辣 初级 其他 拌 其他 用料 做法将做法保存到手机 1.鱼洗净备用,擦上的点盐 2.下锅炸好被用 3.准备佐料和一大碗米线 4.柠檬和香菜根,盐味精...
手抓鱼米线的做法步骤 步骤1 红皮花生炒熟炒香,或烤香,放凉去皮,舂碎 步骤2 小米辣,香菜,大岩须,剁细舂碎,或用打碎机加水打碎 步骤3 把花生碎,小米辣混合物放进一个碗里加柠檬汁和半个柠檬放盐味精加适量的水水要放多点,因为花生碎会吸水,辣度酸度咸度自己掌握 ...