做法步骤 1、酥皮制作： KitchenAid 抬头式厨师机安装面团钩，把酥皮的所有食材（除黄油及片状黄油外）加入搅拌桶，开启2档，拌匀，揉搓成团，待表面光洁后，加入20克黄油，揉搓光洁即可 2、面团在室温下松弛10分钟，用擀面杖将松弛后的面团，擀成长约35厘米宽约20厘米，放入冰箱冷冻30分钟 3、把250克片状黄油室温...
香哈菜谱为您提供惠灵顿牛排的做法图文步骤讲解,内附惠灵顿牛排的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及惠灵顿牛排的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
惠灵顿牛排的做法,惠灵顿牛排怎么做请看步骤:1.1.牛排用海盐,胡椒和油腌制半小时以上备用。2.蘑菇和洋葱切丁,和黄油一起炒香,加入黑胡椒酱,炒至浓稠。3.牛排上下煎10秒。4.一张酥皮,一层蘑菇酱,牛排,再酱再酥皮,包裹起来,外层涂上油和蛋黄液。5.烤箱220度上下火预热
1/7 腌牛排,放黑胡椒和玫瑰盐 2/7 抹上黄芥末 3/7 用香菇和洋葱打成泥,然后炒熟,把水分靠干 4/7 铺上保鲜膜,再铺上火腿片,抹上香菇泥,放牛排,包起来,我没有买火腿片就没用。 5/7 冷藏20分钟以后,包上酥皮,划出花纹,抹上蛋液 6/7 烤箱200度25分钟,因为小孩吃,做的全熟。 7/7 冷...
惠灵顿牛排的做法 1.把所有的面粉,糖,放在一起,加50克黄油 2.把面和成面屑 3.加50ml 水和成面团,保鲜膜包好冷藏30分钟 4.然后取出擀成饼皮 5.均匀的涂抹黄油 6.横3竖4折起来,准备制作酥皮,冷藏30分钟 7.菲力用盐和现磨黑胡椒腌制20分钟 8.双面煎,每面1分钟即可,然后继续冷冻15分钟,切记是冷冻,这样...
惠灵顿牛排的做法 步骤1 准备工作:洋葱、蘑菇、菠菜切碎、炒熟,待冷备用。牛柳切成小条装,四面煎上色,待冷备用。 步骤2 在待冷的菠菜蘑菇中,加入奶油芝士和切好的车达碎,拌匀 步骤3 将做好的蔬菜馅料铺在酥皮上,放上冷却的牛柳,然后再铺上一层蔬菜馅料 ...
惠灵顿牛排的用料 酥皮:高筋面粉 350g 酵母 7g 盐 15g 糖 15g 鸡蛋 1个 黄油 20g 水 175g 片状黄油 250g 牛排:牛里脊 500g 盐 1茶匙 黑胡椒 1茶匙 橄榄油 4汤匙 帕尔马火腿 100g 鸡蛋 1个 菌菇酱:香菇(切片) 100g 蘑菇(切片) 150g 白洋葱(切片) 100g 百里香 1茶匙 盐 1茶匙 ...
惠灵顿牛排的小贴士 1.黑松露酱买百祖山的比较纯。 2.应该先用火腿片包裹菌菇酱和牛排,用保鲜膜包的紧紧的放入冷冻定型第一遍,而后再包酥皮。 3.210度25分钟,我看表面上色不到位,所以加到了40分钟,虽然出炉以后很好看,但是中间还是老了。 4.裹的要紧一点,再紧一点。 5.要用面包刀切,不能用水果刀。
1.牛排撒盐 腌5分钟 煎至5分熟 2.蘑菇切碎 入榨汁机打碎 放入锅中无油加热 至半干 放凉待用 3.一层保鲜膜 一层火腿 一层蘑菇 牛排 包好 4.扭紧 冰箱冰冻5分钟 5.保鲜膜 酥皮 牛排 依次放好 酥皮四周涂抹蛋液 6.包紧 冰箱冰冻5分钟 7.取出 刷蛋液 刀切花纹 放入烤盘200度25分钟 ...