鲜香炖鱼的家常做法材料：鲫鱼或草鱼：1条（约500克）生姜：适量大葱：1根大蒜：2-3瓣香菜（可选）：适量料酒：适量酱油：适量醋：少许白胡椒粉：适量盐：适量食用油：适量水：适量步骤：处理鱼：将鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净，尤其是鱼腹内的黑膜要彻底清除。用刀在鱼身上斜切几刀，便于入味。腌制去腥...
将煎好的鱼块放入锅中，加入适量清水或高汤，水量以略微没过鱼块为宜。加入剩余的料酒、生抽、老抽、白糖，轻轻翻动使调料均匀分布。大火煮沸后，转小火炖煮20-30分钟，直到鱼块熟透入味。调味：根据口味加入适量盐和白胡椒粉，轻轻搅拌均匀。撒上香葱段和香菜段，稍微翻动后即可关火。装盘：将炖好的鱼块和汤汁...
1 把鱼宰杀，清洗干净 2 把鱼切成两段，用姜 料酒 盐巴腌制20分钟，好入味。 3 锅中加油，烧热 4 放入腌好的鱼，加适量的醋 5 变色后，翻个个 6 加入清汤，炖制汤熬干。 7 加入少许白菜，汤干后即可出锅 注意事项 炖鱼的时候要多炖一会，汤不要加的太多
扩写：在炖鱼过程中，我们要注意控制好火候。一般来说，我们可以使用中小火进行炖煮，这样可以保持鱼肉的嫩滑和口感。如果火候过大，会导致鱼肉紧缩，影响口感和风味。如果火候太小，鱼肉烹饪不透，会影响风味和营养。因此，我们需要根据具体情况来调整火力大小，确保炖鱼的效果。3、忽略使用去腥增香的辅料：一些辅料如...
炖鱼做法 1 先把从超市买回来的冻鱼放水里解冻（新鲜的鱼就不要这一步了），再洗干净。2 把葱、姜、蒜、香菜都切好，放在盘子里备用。3 拿出事先购买的炖鱼料，取出一小包备用。（这种炖鱼料也可以用在炖鸡鸭的时候。）4 然后把洗干净的鱼用炒锅过油两面煎一下，放点酱油。再把煎好的鱼放入炖锅中，加入葱...
怎样做好吃的炖鱼 简介 小编今天教你们做美味的炖鱼，让美食围绕在你的身旁。食材 鱼 一条 食盐 适量 醋 一勺 姜 8片 葱 两瓣 八角 两个 花椒 7粒 料酒 一勺 生抽 两勺 白糖 一勺 香菜 适量 生抽 两勺 方法/步骤 1 白鲢一条，草鱼也可，鲤鱼更佳，本法适用于很多淡水鱼类。本鱼重量1.8斤左右。去...
接着把铁锅烧热,放上一勺食用油,再撒把盐,把鲤鱼下锅,一面煎二分钟后,再把另一面煎二分钟,煎至两面煎好后取出,这样做出的家常炖鱼才不腥不烂不破皮。 步骤3、 接着锅留底油,葱姜蒜丁炒香后,放上一勺黄豆酱,一勺蚝油,一勺生抽,一勺陈醋,炒香之后倒上半瓶啤酒给鱼去腥,然后再加入适量的清水,放少...
1 先把鱼的鱼鳞去皮和内脏洗干净，切成段，放入葱和姜还有料酒腌制20分钟 2 腌好的鱼用厨纸吸去水分，锅中放入适量的油，等油热后放入鱼炸至两面金黄，再放入八角，葱姜片，干海椒煸炒 3 加入适量的热水，不要过鱼肉，加入老抽，盐，冰糖中火慢炖 4 炖鱼期间，不断的用勺子浇点汤在鱼肉上，最后大火收汁 ...
4.开大火烧开后,转小火炖30-40分钟,直到鱼肉变软。 5.加入适量盐和胡椒粉调味即可。 温馨提示: 1.在烹饪过程中可以根据个人口味适量添加其他调料,如枸杞子、红枣等。 2.炖的时间不宜过长,以免影响口感和营养价值。 3.可以在炖鱼过程中加入适量的蔬菜和豆腐等食材,让汤更加丰富营养。2023-06-21 ...