1。将牛肉切成薄片，加入一勺红薯淀粉，适量蚝油，生抽，盐，配料用料酒腌制而成。将沙拉切片并放在一边。2。将油放入锅中并加热至沸腾。倒入牛肉，炒几秒钟直至变色。立即加入生菜片、蒜末和小米炒匀。加入适量盐，在锅旁加入适量料酒炒均匀。快速加入少量水，继续搅拌 3。撒上蒜叶和少许鸡精，炒均匀。起锅 干...
做法:1、牛肉切小薄片，姜切丝，蒜切末，干红辣椒提前用水泡一下切成段，香菜切段。2、锅中倒入适量油，油热放入牛肉炒至变色盛出。3、锅中重新倒入适量油，倒入牛肉翻炒至微微发焦，放入姜蒜和干红辣椒炒香，放两勺生抽➕小半勺老抽➕少许蚝油➕少许胡椒粉和鸡精，用大火翻炒片刻，最后撒入香菜翻炒均匀...
1.牛肉买回来就可以在水中浸泡六十分钟了,这样可以把牛肉的血水泡出来,也能够把牛肉的腥味去掉,当然也能够使牛肉本身更加地松软一点2.牛肉根据需要切好后,在装肉的碗里,加2小勺花生油,这样会使牛肉吃起来更滑嫩。3.腌制牛肉时,最好放入冰箱中冷冻二十分钟,这样牛肉更顺滑,也可以防止牛肉的氧化。 青椒牛柳 配料...
将用油抓过的牛肉倒入油锅中,迅速用筷子划散,牛肉变色后马上捞出,放在一边滤油,备用,然后就可以炒配菜了。 或者先炒好配菜,再炒牛肉时,一变色就赶紧加入提前调好的酱汁和配菜,迅速翻炒几下,即可装起享用了。一定要迅速、马上、快。天下武功,唯快不破。还有,一定要大火!火力一定要旺!大火炒的目的是为了封住...
牛肉怎样炒才嫩?的做法步骤 步骤1 切好的牛肉片(牛肉条、粒),用生抽和淀粉腌制10分钟,然后,坐锅放入清油。 步骤2 油温切记不能过高,油温保持在三、四成热,然后,把肉片放进去,轻轻搅动。 步骤3 当牛肉片即将变色时,立即关火,在继续翻动牛肉,直至牛肉片完全变色,放入盐巴,即可起锅。
牛肉怎样炒才嫩?的做法步骤 步骤1 切好的牛肉片(牛肉条、粒),用生抽和淀粉腌制10分钟,然后,坐锅放入清油。 步骤2 油温切记不能过高,油温保持在三、四成热,然后,把肉片放进去,轻轻搅动。 步骤3 当牛肉片即将变色时,立即关火,在继续翻动牛肉,直至牛肉片完全变色,放入盐巴,即可起锅。
1、牛肉要挑前脚上的瘦肉,不带茎,特别注意牛肉有没有被注了水,我一般到超市买,比较放心,牛肉洗净逆纹切成丝。 2、加入淀粉、盐、料酒、味极鲜酱油搅拌均匀腌10分钟。 3、把红椒、蒜苗切细,切一点点胡萝卜。 4、热锅烧油,把浆好的牛肉快速翻炒变色,捞出。
1 1、洋葱、青红辣椒切丝，葱姜蒜切末；将冷冻的牛肉取出自然解冻1小时，横纹切成片 2 2，切好的肉用清水冲一冲，挤干水份，里放料2用手或筷子用力搅拌均匀，腌制30分钟左右，撒入适量干淀粉拌匀，最后加少许油拌匀；3 3，热锅热油，倒入处理好的肉片快速滑炒，等肉片一变色立即盛起；洗锅，热锅热油爆香...