1.将牛肉切成块，用清水冲洗干净，放入开水中焯水，去掉血水和杂质。2.将焯水后的牛肉捞出，用冷水冲洗干净，放入砂锅中。3.加入适量的姜片、大葱、料酒，用大火烧开后转小火，炖煮约1小时。4.将生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、盐、白胡椒粉放入锅中，搅拌均匀。5.将炖煮好的牛肉捞出，...
怎样做酱牛肉好吃又嫩,酱牛肉怎么做才好吃呢?下面我就教给大家如何做才好吃。
（4）将牛肉放入电饭煲中，淋入腌制出来的汁水，接着将熬制好饿酱汁倒入其中，按炖煮的键，煮制四十分钟，软烂入味，煮好后，需要浸泡三小时，让滋味充分渗透进牛肉中。（5）将酱牛肉取出来切成厚薄均匀的片，整齐的摆入盘中，淋入汁水即可。（6）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。烹饪漫长...
加水量要超过牛肉,加入适量料酒和生抽,然后加入花椒、茴香、辛辣叶、茴香、葱节、姜片、大蒜等,盖好锅盖用大火烧开,然后再开到小火慢焖煮。一小时后,加入适量的盐,慢炖约半小时。煮到你能用筷子刺穿为止。 5.关掉火,等三至五分钟把做好的酱牛肉捞出来就能吃了。 【酱牛肉小窍门】 1,做酱牛肉时要选腱子肉...
1 将牛肉切成两大块放入清水中浸泡2 小时，把牛肉中的血水泡出、洗净，期间换几次水，最后用流动的水再清洗干净。2 把洗好的牛肉切块，放入开水锅中煮5分钟 3 冰箱取出冷冻的老汤化开，没有老汤可以不加，老汤是以前做酱牛肉时的汤，4 葱切段、姜切片其他的香料冲洗干净 5 锅中加入足量...
1.浸泡去血水：将牛腱子肉切成大块，放入清水中浸泡35小时，期间需多次换水，直至水清为止。这一步是去除牛肉中的血水和杂质，使成品更加清爽。2.焯水处理：将浸泡好的牛肉放入冷水锅中，加入葱段、姜片和少量料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮几分钟至血沫完全析出。随后将牛肉捞出，用温水冲洗干净，沥干水分备用。
1 将牛肉放入盆中用清水洗净。2 洗净后沥水，切成大块备用。3 锅中加入清水，烧开后将牛肉块倒入焯水。4 焯水至牛肉块变色后用笊篱捞出放入盆中备用。5 另起锅，倒入水烧热后加入葱姜蒜、花椒、麻椒、大料、桂皮、香叶等，倒入牛肉块。6 大火炖30分钟后加入食盐、酱油。7 再大火炖10分钟后加入蚝油，转小火...
牛肉：1千克（牛腱子肉最佳）冰糖：适量盐：适量香料（八角、花椒、桂皮、香叶等）生姜：适量大葱：适量料酒：适量老抽：适量生抽：适量黄豆酱：适量食用油：适量 步骤：准备材料：首先将牛肉切成拳头大小的块，用冷水浸泡3个小时以上，以泡出血水。期间要多次换水。同时，将香料用布袋装好，用水冲洗干净。焯水：将...
做这个酱牛肉有几个地方需要注意，第一点，牛肉要先放到凉水中浸泡一下，这样能泡出牛肉中的血水，第二点，牛肉在焯水的时候要把浮沫撇去，然后用清水冲洗一下，这样能让牛肉里的血水洗干净，吃着不腥，第三点，煮牛肉的时候不用盖盖子，敞着盖子煮就可以。只要注意以上几点，好吃的酱牛肉就不会失败，这样做...