快餐店规章制度篇六 员工管理规章制度为了创建一支高素质、高水平的团队服务于每一位客户公司制定了以下严格的管理规章制度,望各位员工自觉遵守! 一、基本要求 1.1、全体员工要团结一致,各尽其职,献出真诚服务,做好本职工作。 1.2、全体员工按照本店编排时间表,准时上下班、休息,不得迟到、早退、旷工,病、事假应办...
篇1:快餐管理 快餐店管理制度 ★采购管理 厨师长在每天下班前要负责向采购人员提供次日采购清单。采购工作由专人负责,定点采购。采购点要符合国家有关的经营规范,要向本店提供有关的经营审批手续。严禁采购过期和问题物品。采购回来的物品要及时入库。保管对采购回来的物品要采样留存(保存期限根据实际确定)。采购发票要...
快餐店管理制度1 一、总则 为确保快餐店高效、有序地运营,提供优质的顾客服务和食品质量,同时保障员工权益,实现经济效益与社会效益的共同发展。 二、组织架构 1、管理层:店长负责全面管理,下设副店长协助管理,负责各自分管的业务领域。 2、部门设置:包括前台服务部、后厨制作部、采购仓储部、清洁保洁部等,各部门明确...
3、快餐店的成本管理 对于快餐店来说,生意是否红火不是由营业收入决定的,而是由快餐店的净利润决定的,这样就可以看出快餐店的盈利能力。为了保证快餐店的长期发展,企业家需要对成本进行管理,减少成本的支出,避免资金的浪费。快餐店的租金在成本中占了很大比例。如果快餐店的租金远远超过营业收入的20%,快餐店就很难赚...
快餐店管理制度 ★时间管理 每天厨房和前厅各留一名值班人员,按照规定的时间准时上班。其他人员按照另外规定的时间上班。餐厅保吃住的人员工作时间以外的活动要在适当的时间告知餐厅负责人。餐厅要对其成长成才全面负责。考勤管理由前厅负责人管理和记载,要不定其公布。有事必须事先请假经经理审批。 ★采购管理 厨师长在...
1. 快餐店设立总经理、店长、厨师长、服务员、收银员等岗位,明确各岗位职责。 2. 各岗位人员应服从上级领导安排,确保各项工作顺利进行。 三、经营管理制度 1. 质量管理 (1)确保食材新鲜、卫生,严禁使用过期、变质、不合格的食材。 (2)严格执行食品加工、烹饪、储存等环节的操作规范,确保食品质量。 (3)定期对食...
第二条快餐管理制度适用于所有从事快餐业务的企业和个体经营者。 第三条快餐管理遵循诚实守信、卫生安全、服务卓越的原则,确保快餐行业健康有序发展。 第四条快餐经营者应当依法经营,加强管理,确保菜品卫生安全,提供质量可靠的快餐服务。 第二章经营许可 第五条从事快餐业务的企业和个体经营者,应当依法取得相关的经营许...
快餐管理制度1 1、一切行动按照中心指示执行,服从餐厅经理领导。 2、餐厅员工在上班时间内工作衣服必须整洁,佩戴胸牌、健康证。 3、任何员工不得以任何理由收取现金,上班带包不准进入餐厅,各组所用的`餐具、用具、原料以及剩饭不准带出餐厅,若发现,按偷盗论处。
1. 店长:负责快餐店的全面管理工作,制定经营策略,监督各部门工作执行。 2. 厨师长:负责厨房的日常管理和菜品质量控制,确保食品安全。 3. 服务员:负责接待顾客,提供优质的点餐、送餐和餐后服务。 4. 收银员:负责收款、开票和账务管理。 5. 清洁工:负责快餐店的环境卫生和餐具清洁。
本文将从菜品、服务、卫生三个方面探讨快餐日常管理方案。 一、菜品管理 菜品是快餐店最核心的部分之一,菜品的质量不仅能直接影响到食客的味蕾,同时也关系到快餐店的信誉度。因此,菜品的管理应该把握以下几个点: 1. 营养搭配 不同的人群有不同的营养需求,快餐店应该根据不同人群的需求,科学搭配菜品。例如,对于上班...