③在汤碗内加入鸡清汤、精盐、味精各适量,淋入熟鸡油,上笔蒸5分钟取出,放上2只用胡夢卜雕刻成的端蝶即成。 特点:此菜是汤菜,色彩悦目,口味鲜香。 二、佛手内卷 原料:猪肥腰肉500 g,瘦肉100 g,西兰花100 g,火腿末10g,姜、葱末各5g, 白糖、精盐、味精、白胡椒粉各适量。 制法: ①将猪肥膘肉修成10 c...
其中皖南风味以徽州地方菜肴为代表,它是徽菜的主流和渊源。徽菜以安徽特产为主要原料,在采用民间传统烹调技法的基础上,吸收其它菜系技艺之长而烹制的以咸鲜味为主的地方菜肴。徽菜具有丰厚的文化底蕴,是全国著名的八大菜系之一。其主要风味特点为咸鲜为主,突出本味,讲究火功,注重食补。在烹调方法上以烧、炖、焖、蒸...
2023年流行的徽菜毛豆腐食谱 在2023年,徽菜以其独特的风味和口感成为了食坛的热门话题。其中最受欢迎的徽菜之一是毛豆腐,一道美味而健康的菜品。本文将介绍2023年流行的徽菜毛豆腐的制作方法和食材,以及如何在家中制作这道美味佳肴。 材料准备: 1.新鲜毛豆:500克 2.鸳鸯豆腐(嫩豆腐和老豆腐的混合体):400克 3....
安徽菜食谱大全13个葱白头1块姜片1tsp料酒21tsp料酒1tsp白糖1tsp老抽取小碗全部调均匀32tbsp李锦记蒜蓉豆豉酱或用豆豉蒜泥红腐乳压成泥因为我发现李锦记豆豉酱上基本都有这些东西了味道也很好就用此来替代2tbsp白糖1tbsp生抽1tbsp老抽1tsp料酒18tsp姜粉或14姜汁取小碗全部调均匀4备用蔬菜油 安徽菜食谱大全 徽菜是...
徽菜食谱大全 3.将面粉放在案板上,用温水200克拌匀揉透,擀成饺子面皮,包入馅料捏成32个月牙形饺子,入笼置沸水锅上用旺火蒸熟即成。 酱香豆角 配料:豆角、黄豆酱、甜面酱、葱姜、青辣椒、红辣椒、色拉油 做法 1、豆角去蒂,清洗干净,用手掰成小段。
徽菜:杂菜鸡腿菇 主料: 蘑菇、鸡腿菇、鸡腿肉各100克,西兰花、土豆、胡萝卜、西红柿各30克,盐、糖、番茄酱、奶油、胡椒、蒜、洋葱、食用油、红酒、醋、香油、鸡精适量。 做法: 1、将鸡肉切块,蘑菇切片,菜花、土豆、胡萝卜均切块。 2、西兰花、土豆、胡萝卜分别飞水。
05:21 安徽徽菜---苔干羊肉丝 上传者:1304910179@myspace 06:51 安徽徽菜---双味石鸡 上传者:1304910179@myspace 07:52 安徽徽菜---什锦虾球 上传者:1304910179@myspace 05:13 安徽徽菜---酥糊里脊 上传者:1304910179@myspace 04:05 安徽徽菜---软炸石鸡 上传者:1304910179@myspace 06:18 安徽徽菜---人参鱼...
徽菜食谱:雪湖玉藕 '[主料辅料] 雪湖藕………300 克 白糖………100 克 白醋………30 克 [烹制方法] 1.选用盛夏七月产的鲜藕,洗净泥沙、用竹筷子刮去藕皮,洗净后切成长条,改刀成长约 5 厘米的梳背条。 2.将藕条放沸水中略烫,以保持脆嫩为宜,捞出后过一下凉水,撒上白糖,浇上白醋,拌匀后装盘即成...
2023年流行的徽菜口蘑炒鸡丁食谱 徽菜作为中国八大菜系之一,深受广大食客的喜爱。在2023年,徽菜中的一道新星菜品——口蘑炒鸡丁成为了食坛的热门话题。这道菜的口感鲜美,色香味俱佳,下面就为大家介绍一下2023年流行的徽菜口蘑炒鸡丁的制作方法。 材料准备: 1.鸡胸肉:200克 2.口蘑:100克 3.青红椒:各适量 4.姜...