01 徽州毛豆腐 起源和历史：徽州毛豆腐是徽州地区传统名菜小吃之一，被称为“徽州第一怪”，也是黄山最有名的小吃之一。材料和制作：制作过程包括将豆腐切成块状，进行发酵让其长出寸许白毛，再用油煎成两面略焦，最后红烧。特点和口感：毛豆腐的外表长有寸许白色茸毛，味道比一般豆腐更为鲜美，煎炸后口感更加酥脆。
徽州特产芝麻馅糍粑,芝麻浓香,无添加剂!#抖音图文来了 #端午节 #纯手工糍粑做法 #糍粑小吃做法 #油炸糍粑做法 - 小花妞妞于20240606发布在抖音,已经收获了3.4万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
黟县烧饼：黟县烧饼是一种圆形的扁平烧饼，表面撒有芝麻，内含各种馅料。烧饼外皮酥脆，内馅鲜美，是徽州地区常见的早点。祁门红茶：虽然不是小吃，但祁门红茶作为徽州的名产，也是不可不提的。祁门红茶色泽红润，香气馥郁，滋味醇厚，是中国十大名茶之一。总之，这些徽州特产小吃不仅美味可口，而且富含徽州地...
毛豆腐是安徽徽州地区(今安徽省黄山市一带)的传统名菜,特色在于通过人工发酵法使豆腐表面生长出一层白色茸毛。这种发酵过程不仅赋予了毛豆腐独特的外观,还使其中的植物蛋白转化为多种氨基酸,从而在烹饪后呈现出鲜美的口感。毛豆腐在徽菜中有着重要的地位 - 乡食百味于2
除了美味的口感，馋开味徽州特产芝麻馅料糍粑还注重产品的便携性和新鲜度。每块糍粑都采用独立真空包装，规格为70克，不仅方便携带，还能有效延长保质期，确保每一口都是新鲜美味。在快节奏的现代生活中，这样一款便携、美味的小吃无疑成为了许多年轻人的新宠。无论是作为早餐、下午茶，还是夜宵小零食，馋开味徽州特产...
版本一:相传朱元璋一次兵败徽州,逃至休宁一带,腹中饥饿难熬,命随从四处寻找食物,一随从草堆中搜寻出逃难百姓藏在此处的几块豆腐,但已发酵长毛,因别无它物,随从只得将此豆腐放在炭火上烤熟给朱元璋吃。不料豆腐味道十分鲜美,朱元璋吃了非常高兴。转败为胜后,下令随军厨师制作毛豆腐犒赏三军,毛豆腐遂在徽州流传下来。
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