01 徽州毛豆腐 起源和历史：徽州毛豆腐是徽州地区传统名菜小吃之一，被称为“徽州第一怪”，也是黄山最有名的小吃之一。材料和制作：制作过程包括将豆腐切成块状，进行发酵让其长出寸许白毛，再用油煎成两面略焦，最后红烧。特点和口感：毛豆腐的外表长有寸许白色茸毛，味道比一般豆腐更为鲜美，煎炸后口感更加酥脆。
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除了美味的口感，馋开味徽州特产芝麻馅料糍粑还注重产品的便携性和新鲜度。每块糍粑都采用独立真空包装，规格为70克，不仅方便携带，还能有效延长保质期，确保每一口都是新鲜美味。在快节奏的现代生活中，这样一款便携、美味的小吃无疑成为了许多年轻人的新宠。无论是作为早餐、下午茶，还是夜宵小零食，馋开味徽州特产...
土特产。古徽州的地方小吃,面团揉均透后,放入炉壁边,经过木炭烘烤而成,古法制作,精选食材,新鲜出炉,芳香四溢,色泽金黄,形如蟹黄壳,又称“蟹黄壳”烧饼吃起来酥香松脆,口感好,油而不腻#唯有美食与你不可辜负 - @公 子💋于20230222发布在抖音,已经收获了2个喜
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版本一:相传朱元璋一次兵败徽州,逃至休宁一带,腹中饥饿难熬,命随从四处寻找食物,一随从草堆中搜寻出逃难百姓藏在此处的几块豆腐,但已发酵长毛,因别无它物,随从只得将此豆腐放在炭火上烤熟给朱元璋吃。不料豆腐味道十分鲜美,朱元璋吃了非常高兴。转败为胜后,下令随军厨师制作毛豆腐犒赏三军,毛豆腐遂在徽州流传下来。
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来自徽州的各种小吃,..徽州米馃 也算是徽州比较地道的特产,洁白的叫白面馃,纯用精米粉制成,特点是蒸透后吃起来肉感十足,但不粘牙,健康美味。绿色的是菜馃,在揉米粉里掺入新鲜的艾篙,白米粉就变成了纯天然的绿色,然后里面包馅,菜
毛豆腐是徽州地区(今安徽省黄山市一带)的汉族传统名菜,是通过以人工发酵法,使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸,故经烹饪后味特鲜。 关于毛豆腐的来历,这里有个传说,相传,朱元璋一次兵败徽州,逃至休宁一带,腹中饥饿难熬,命随从四处寻找食物,一随从从草堆中搜寻出逃难百...