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@广州市合利源食品有限公司异麦芽糖醇液是什么东西 广州市合利源食品有限公司 异麦芽糖醇呀,它其实是一种由两个葡萄糖分子以特殊方式结合而成的天然甜味剂,属于糖醇类化合物呢。它甜度高,口感也很清爽,而且不容易被人体消化吸收,所以在食品、医药这些领域用得比较多。对于想要控制糖分摄入的人来说,异麦芽糖醇是个...
【 麦芽糖醇——简介】 麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而得到的糖醇,它有液体状和结晶状两种产品。液体产品是由高麦芽糖醇结晶析出,即可制得结晶产品。作为麦芽糖醇的原料,麦芽糖的含量要达到60%以上为好,否则氢化后总醇中麦芽糖醇不到50%,就不能叫麦芽糖醇。液体或白色无臭结晶,味甜,甜度约为蔗糖的45%-65%。有...
•异麦芽糖醇是一种白色结晶或粉末状的物质,具有甜味,但甜度略低于麦芽糖醇。 •异麦芽糖醇可溶于水,不溶于醇类溶剂。 •异麦芽糖醇具有较好的稳定性,不易受热和光的影响。 •异麦芽糖醇在生物体内不易被酶解,因此对血糖的影响较小。 2. 用途 异麦芽糖醇在食品工业中也有广泛的应用,常见的用途包括: ...
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一、麦芽糖醇和异麦芽酮糖醇的功能 麦芽糖醇是一种糖醇类甜味剂,具有保湿、调节口感和增加食品体积等多种功能,常用于糖果、巧克力、口香糖等食品中。 而异麦芽酮糖醇则是一种高强度甜味剂,具有甜味强度高、热值低等特点,常用于低糖、低卡的食品及饮料中。 二、麦芽糖醇...
化学结构不同,用途不同。化学结构不同:异麦芽糖醇的化学结构中含有两个羟基取代了两个羰基,使得甜度约为糖的两倍,麦芽糖醇的化学结构则与异麦芽糖醇有所不同。用途不同:麦芽糖醇常用于食物的甜味剂和保湿剂,也可用于化妆品中,异麦芽糖醇则具有更高的甜度,常用于代替糖分使用。
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