开屏鱼 原料:鳊鱼、调和油、盐、料酒、白胡椒粉、蒸鱼豉油、葱、姜片、蒜瓣、红辣椒。 做法步骤: 第1步、菜场买回的新鲜鳊鱼,去鳞洗净。 第2步、先把鱼头、鱼尾切下来。 第3步、再切小段,鱼肚不要切断,小心把里面的内脏去除,洗净。 第4步、把鱼放入盆中加入适量料酒、盐、白胡椒粉、葱姜拌匀腌制半小时。
作者: 一只爱勇呀2 15分钟 家常味 初级 其他 蒸 其他 做法将做法保存到手机 1/5把鱼宰杀干净 2/5头尾切断 3/5切成如图所状 4/5加葱姜,盐,料酒腌制半小时……同时烧好蒸锅里的水 5/5蒸锅里的水涨后,把鱼蒸制7 分钟,既可出锅,美人椒切圈撒上去,美极鲜,加油,陈醋,胡椒粉,盐调成味汁淋上去既可 ...
将做法保存到手机 1/3鲈鱼斩断头尾,鱼肠从断口处掏出,在鱼身上改刀,鱼肚要连起来不切断,但又不可留太多,以免摊开不成形(我这个是典型的没留好位置,一点没成扇形)。 2/3把鱼头、鱼身摆成孔雀开屏状,像平常蒸鱼一样入蒸锅蒸七分钟。 3/3用青红椒装饰,淋热油,倒入蒸鱼酱油。
我的盘子有点小,所以尾巴多切掉了一些,藏在头下面一起蒸了。 5、蒸锅将水烧滚,在鱼表面铺上姜片(姜一小半切丝,剩余切片),沸水上锅蒸3分钟。开盖,趁热将蒸出来的水倒掉不要,立即撒上姜丝和辣椒圈,再蒸2-3分钟。 6、出锅撒葱丝,这次为了拍照葱丝不蔫我没有淋热油。最好再加一道工序:起油锅,将2汤...
孔雀开屏鱼的做法,孔雀开屏鱼怎么做请看步骤:1.鱼身的加工: 姜切丝、大葱段切丝备用,武昌鱼去除内脏,切去头尾(鱼尾不要,鱼头留着备用),由鱼背切至鱼腹注意不要切断,鱼身切面处宽度尽量一致(因为武昌鱼好切出开屏的造型,实在买不到武昌鱼也可以用鲈鱼之类的代替
家常开屏鱼，简单好做有颜值 家常开屏鱼 By 为了多喝两杯酒 原料：鳊鱼、大葱、小葱、生姜、彩椒、盐、鸡精、料酒、生抽、蒸鱼豉油、老陈醋。做法步骤：第1步、鳊鱼洗净切片，鱼肚子不切断，尽量薄一点好摆造型。第2步、切好以后加料酒、盐、生抽、鸡精、姜片、葱腌制半小时。第3步、盘底铺一层姜片、大葱，把...
开屏鱼的做法 孔雀开屏鱼 5.7万浏览705 王家靖靖 +关注 开屏鱼的用料 草鱼一条葱适量 姜适量料酒适量 海鲜酱油适量小辣椒适量 胡椒粉少许盐适量 步骤1 准备草鱼一条,葱姜适量。 步骤2 草鱼去膛去腮洗净,切下鱼头鱼尾。 步骤3 将草鱼中间部分切成块,鱼腹部分不要切开。用葱姜丝、料酒、盐、胡椒粉把鱼腌制十...
鱼 一条 盐 一撮 油 一勺 姜 一个 葱花 一撮 红辣椒 一个 辣椒粉 一勺 剁辣椒 一勺 生抽 一勺 步骤/方法 1 鲤鱼一条，去掉鳞片，将鱼头剁下来 2 从腹部刨开，将内脏清理干净后将鱼砍成腹部相连的小段 3 撒上盐，揉均匀 4 放在盘子里，摆成孔雀尾巴状 5 在鱼块里夹上生姜片，腌制半小时左右 6 ...