1.五色糯饭系广西壮族人民特有的传统食品，因其用糯米做成，饭中有五种颜色故称之壮家五色糯饭。2.壮家五色糯米的历史十分悠久。清代诗人沈自修在《西粤记俗》中说：“宣化（今邕宁）武缘（今武鸣）之俗，三月三日。各村以乌米饭把真武。”清道光 24年（公元 1844年）《武缘县志》一书中载：“武俗作黄赤色...
壮家人的农历三月三，餐桌少不了的五色糯米饭～纯植物染色，吃起来健康和放心的地方特色小吃～快点来看看怎么制作吧～By 家有小神兽 用料 糯米 5斤黑色-枫叶 1斤黄色-黄姜 100g紫色-紫草 1小把红色-红草 1小把水 适量 做法步骤 1、黑色-枫叶：枫叶剁碎，加两碗水放入破壁机或榨汁机榨成汁。反复揉搓汁水，让...
五色糯米饭是壮族的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。遗产信息 所属地区：广西壮族自治区武鸣县 遗产名称：壮族五色糯米饭制作技艺 所属...
广西五色糯米饭的做法步骤 步骤1 黑色:枫叶(枝头红芽,枝叶带毛)剪枝叶并捣烂,放入适量清水搓数次,放置24小时后带渣一起加热(不能煮开),过滤去渣,加入适量洗净的糯米和放入铁制品,待水冷了倒出来加热后反复泡置(三四次),后静置24小时; 步骤2 红色:红兰叶煮至水变红,待水温度温时放入洗净的糯米,静置24小时...
五色糯米饭，是广西凤山县的地方特色小吃，俗称五色饭，又称乌饭、青精饭或花米饭，因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名，是壮家用来招待客人的传统食品。杜甫曾为之写下“岂无青精饭，使我颜色好”之佳句。目录 简介 简介 每逢清明节、农历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间传统节日，壮族群众家...
图为参赛的五色糯米饭作品。 陈冠言 摄 图为参赛的五色糯米饭作品。 陈冠言 摄 4月15日，正在广西河池市大化瑶族自治县举行的“壮族三月三·大化嘉年华”系列活动，进行“五色糯米饭”厨艺大比拼、大化县特色美食名宴比赛、广西全区特色小吃厨艺展演等环节，由大化县各饭店及中小学、幼儿园师生组成了40余支参赛...
五色糯米饭主要采用天然植物萃取色素,属于大自然的馈赠。采来紫蓝草(紫)、黄母花或黄栀子(黄)、红蓝草(红)、枫树叶(黑),浸泡出各色颜液,选好优质糯米加以浸泡10个小时,浸泡后捞出五色糯米沥干水分,自然风干15分钟,风干后的五色糯米饭显示出...
壮族五色糯米饭①五色糯米饭是壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名,又称“乌饭”。每年农历三月初三或清明节,广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭,把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。②每逢清明节、农历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间传统节日,壮族...
三月三去广西尝了这个五色糯米饭!软糯香甜!太好吃了!这些五颜六色的糯米饭都是用植物天然产生出的色素去染色的,色泽鲜艳、味道鲜美,超级好吃!大小盆友对彩色的糯米饭是无法抗拒喔! 自己在家里也可以复刻出来了#五色糯米饭#五色糯米饭快安排上#广西特色美食#广西三月三#接下来全国都要羡慕广西了...