1/10枫叶捣烂,用冷水泡十个小时,反复揉搓叶子,颜色深点就过滤掉枝叶,然后烧热锅,把汁倒进去,一直搅动不要让水滚,二三分钟,一直重复,水会越来越黑(做黑色)够黑倒容器中稍温和糯米一起泡,我泡了一个晚上,上色就沥干上锅蒸 2/10把花加水放锅里煮十五分钟,过滤掉花枝,把煮好的水倒容器待用,待颜色水稍温...
壮族五色糯米饭制作技艺，广西壮族自治区南宁市武鸣区传统技艺，广西壮族自治区自治区级非物质文化遗产之一。壮族五色糯米饭制作技艺，源于壮族传统农耕社会生产生活，依托武鸣壮族三月三、清明节等民间节庆习俗并以之为载体而传承下来。五色糯米饭由最初日常食用、祭仪供品，到每年初春的节庆社交礼品，其制作技艺、祭祀活动...
五色米指的是壮族特色糯米饭，由五种颜色构成。五色饭专门用来在三月三、清明节这段日子食用的，就像端午节吃粽子一样，它也是一个节日的象征．它的味道和糯米没有多少差别，但是由于它的意义不同，所以吃起来时感觉也当然会不一样．当然清明节时制作五色米，部分用於祭供，部分用家族清明饭，表示吉利。历史由来 ...
三月三可是全国只有广西才有的大日子，就像汉族的春节一样重要。这一天，家家户户都要做五色糯米饭，那是祭祖和过节必不可少的美食。这五色糯米饭，红、黄、紫、黑、白，色彩鲜艳，看着就喜庆。它承载着我们广西各族人民对美好生活的向往，从老一辈传下来，可不是什么靠添加剂弄出来的花架子。先来说说这制作五色...
1.五色糯饭系广西壮族人民特有的传统食品，因其用糯米做成，饭中有五种颜色故称之壮家五色糯饭。2.壮家五色糯米的历史十分悠久。清代诗人沈自修在《西粤记俗》中说：“宣化（今邕宁）武缘（今武鸣）之俗，三月三日。各村以乌米饭把真武。”清道光 24年（公元 1844年）《武缘县志》一书中载：“武俗作黄赤色...
五色糯米饭，是广西凤山县的地方特色小吃，俗称五色饭，又称乌饭、青精饭或花米饭，因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名，是壮家用来招待客人的传统食品。杜甫曾为之写下“岂无青精饭，使我颜色好”之佳句。目录 简介 简介 每逢清明节、农历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间传统节日，壮族群众家...
蒸糯米饭:将浸泡上色的糯米加入一汤匙的玉米油拌匀,使糯米更油亮软糯。蒸笼铺上蒸笼布,放上有色糯米上锅蒸50分钟即可蒸出黑、红、黄、紫、白五色糯米饭。配上蒸熟的去皮绿豆更好吃哦。 吃法 蒸好的五色糯米饭可以直接用手团起来吃,裹着植物清香的原汁原味特别好吃。
每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭，寓意好，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。三月三是壮族的传统节日。亦称三月歌圩。广西素有“歌海”之称，壮族每年有数次定期的民歌集会，其中以农历三月初三最为隆重。在这传统节日里，壮族人民还会用五色糯米饭祭祖，寄托...
今年2月,在多方积极推动下,广西壮族自治区卫健委正式发布《五色糯米饭》和《红蓝草》两项广西食品安全地方标准,并将于5月1日起实施。其中,红蓝草为五色糯米饭中的红色染色剂。 根据《五色糯米饭》食品安全标准,规定了五色糯米饭的术语和定义、产品分...