candy璨_秀在下厨房分享了菜单「柠檬薏米水 腊肉炒荷蘭豆 葱炒花蛤 鱼香肉丝 干煸菜花 鱼香豆腐丝 虾仁瓜片 凉拌海蜇丝 蚝油焖冬瓜 家常黑椒牛柳 青椒肉丝 很“浪费”米饭的家常菜之一---干锅菜花 孜然牛肉炒青椒 豆角炒肉丝 冬瓜排骨汤」
1. 整块五花肉焯水后扎孔，抹老抽油炸至虎皮状 2. 梅菜泡发切碎，炒香加糖调味 3. 肉块切厚片，皮朝下码入碗中 4. 铺梅菜，淋南乳柱候酱汁 5. 蒸制2小时，倒扣装盘 记忆点：肥肉晶莹如琥珀，梅菜吸饱肉香，配米饭堪称绝配。六、蒜香排骨——孩子的挚爱 材料：肋排500g、蒜末50g、红葱头碎2...
一、广州菠萝咕咾肉 这是一道广州的传统名菜。其口感清新解腻，酸甜的味道能增进食欲，无论下酒还是下饭，都非常美味。这道菜因为其酸甜的口味、鲜艳的色泽，深受孩子们的喜爱 原料：猪里脊，菠萝，彩椒 ，洋葱 ， 蛋清 ，淀粉 ，面粉 菠萝咕咾肉做法 1、菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用。猪里脊一面斜切...
萝卜牛腩是一款非常地道的家常菜。 虽然在生活中,我们也经常吃诸如土豆炖牛腩、番茄牛腩等等美味, 但对于广东的这款传统经典美食来说,简单而地道的风味,让其流入寻常百姓家。 毕竟牛腩和萝卜是生活中最常见的食材, 尤其是广州本土的脆白萝卜非常...
豉椒炒蛤蜊是广州传统的特色菜肴之一，以其色泽红亮、口感鲜美而著名。制作豉椒炒蛤蜊时选用新鲜的蛤蜊为主要原料，搭配豆豉、青椒等调料炒制而成。这道菜味道鲜美、口感爽滑，是一道美味可口的海鲜佳肴。以上是广东广州最具特色的10大菜品，每一道菜都有着独特的制作工艺和风味特点。无论是白切鸡、广州烧鹅还是老火...
粤菜,以其独特烹饪技巧和丰富菜式闻名,白切鸡🍗、烤乳猪🐖、广式烧鹅🦆等都是必尝经典!1️⃣ 白切鸡:嫩滑鸡肉,搭配葱油碟,鲜美无比,家庭聚餐首选!2️⃣ 烤乳猪:广州特色,皮脆肉嫩,每一口都是满满的幸福感。3️⃣ 广式烧鹅:金红油亮,香浓入味,烧烤爱好者的天堂!4...
一、白切鸡白切鸡，又称白斩鸡，是广州最为著名的传统菜肴之一。选用嫩鸡，以慢火烹煮，保持鸡肉的鲜嫩和原汁原味。鸡皮金黄，鸡肉滑嫩，配上特制的姜葱蓉酱，味道鲜美无比，是广州人日常生活中不可或缺的一道佳肴。二、烧鹅烧鹅是广州的又一名菜，选用肥嫩的鹅仔，经过腌制、烘干、烧制等多道工序，皮脆肉嫩，...
广州炖品是一系列以炖煮方式制作的菜品，包括炖鸽子、炖鲍鱼、炖鸡汤等。这些菜品通常需要长时间的慢火炖煮，使食材的营养充分释放，口感鲜嫩，汤汁浓郁。它们代表着家庭和睦和幸福安康。七、广式煲仔菜 广式煲仔菜是一道集合了多种食材的独特菜品。制作煲仔菜的关键在于用合适的食材来搭配，还要在煮制过程中掌握...
在广州有句老话叫作：无鸡不成宴！只要是出门下馆子，鸡是必点的一道菜。而广府菜中名气最大的就是白斩鸡！这道菜起源于清代，由于在烹煮时，不加任何调味料白煮而成，吃的时候也是随吃随斩，所以才叫作白斩鸡。老于认为，能把食材的原味烹调到极致，白斩鸡算是最具有代表性的菜肴了！尤其是那句斩开鸡骨一线...