鸡(走地鸡)半只;广东传统豆瓣酱二汤勺;蒜两瓣;姜五片;葱两棵;料酒一汤勺;酱油一汤勺;砂糖一小勺;味精适量;水适量;蚝油1小勺 做法 鸡洗净剁块晾干,葱切粒,蒜剁蓉,姜切片。热锅下蒜与姜爆香下入鸡块翻炒至干身表面微黄加入糖炒融,加入广东豆瓣酱,酱油,蚝油,味精,料酒翻炒均匀加入没过鸡肉四分三的水...
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1. 【白切鸡】2. 【广式蜜汁叉烧】3. 【豉汁蒸排骨】4. 【客家酿豆腐】5 .【菠萝咕噜肉】 6 .【卤肉肠粉 】白切鸡 图文 |允儿小妞的厨房 原料:三黄鸡一只、料酒两勺、姜5g、大蒜4g、芝麻油四分之一勺、花椒油四分之一勺、辣椒红油四分之一勺 做法:1、嫩鸡一只,也就是我们...
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广东白切鸡是一道传统又极具代表性的名菜,它是粤菜中必不可少的一道主菜,口感细腻,非常受人喜欢。20.清蒸鱼 清蒸鱼是广东几乎每个人都会做的菜,鱼的香气被充分保留,口感鲜美,而且十分健康。以上就是20道最容易学会的广东小菜,简单易学的菜式,适合在家备一两个做法,让你随时都能享用。 #AI共创计划# ...
豪华版瑶柱蒸水蛋 猪肉;虾米;干贝;瑶柱 鲜菇蒸排骨 香菇;金针菇;排骨;蚝油;砂糖;五香粉;蒜泥;鲜菇;五香 清补汤丝瓜浸鸡 丝瓜;辣椒;鸡肉;橄榄油;胡椒;葱白 秋季养颜汤西湖牛肉羹 香菜;蘑菇;牛肉;南豆腐;胡椒粉;香油;鸡蛋清 广东豉汁 白糖;豆豉;蚝油;红椒;老抽;豉汁...
广东,这片富饶的土地,孕育出了多种令人垂涎欲滴的美食,来广东必点的10道粤菜,堪称“粤菜之魂”,然而,遗憾的是,还有很多人未曾品尝过这些美食。1、白切鸡 白斩鸡的形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,十分可口,它的制作工艺独特,需要选用肉质鲜嫩的活鸡,经过一系列的处理和烹饪,才能做出色香味俱...
1、先把牛腩入冷水锅淖水,加料酒,葱姜去腥,切成小块,萝卜也切成方块 2、接着把腐乳,诸侯酱,蚝油,生抽,糖,放一起加米酒稀释一下 3、油热下葱姜,辣椒,香叶,八角爆出香味,接着下牛腩翻炒一会 4、转入砂锅内,加热水没过牛腩块,把调配的腐乳汁也倒进来,水开后转小火煮1个小时 5、煮好后放...
广东的碌鹅同时也是家常菜,但是鹅肉很硬很难炖,所以更适合农村地区的家庭用柴火炖煮,炖久了才能入味,酱香酥韧。4、“合家欢乐”的“香芋(梅菜)扣肉”广东有两种非常有名的扣肉菜式,一种是梅菜扣肉,另一种是芋头扣肉,我觉得这道菜的口感,要比梅菜扣肉好,而且更容易制作得美味。经过长时间的清蒸,...
中国粤菜厨师美食网开通《广东特色美食做法》视频号,专注分享广东各种各样的特色美食,感谢关注! 南丰朗豪酒店 鸿运当头-美景金猪贺良宵 喜结连理-松茸赤肉顿鲍鱼 浓情蜜意-上汤牛油焗波士顿龙虾 共筑爱巢-XO酱二松炒带子 富贵有余-清蒸活龙趸斑 包罗万有...