21：河源，米粉。河源米粉拥有近200年的历史，是一道具有浓厚文化底蕴的美食。米粉的质地柔韧，无论是水煮还是干炒，都能保持其特有的口感，不易糊汤也不易断裂。这种米粉不仅保留了大米的原始清香和营养，而且以其健康、不上火的特性受到了河源人民的钟爱，也赢得了广东各地食客的喜爱。好了，今天文章就分享到这儿...
广州腊味是广州传统的特色美食之一，以其色泽红亮、口感鲜美而著名。制作广州腊味时选用优质猪肉、腊肠等食材，经过腌制、晾晒、烘烤等多道工序而成。广州腊味独特的口感和香味，是广州人餐桌上的美味佳肴。七、干炒牛河 干炒牛河是广州经典的特色小吃之一，以其色泽鲜亮、口感爽滑而著名。制作干炒牛河时选用嫩牛肉...
牛肉丸是广东地区的特色小吃之一，以牛肉为主要原料制成，口感弹牙，味道鲜美，是广东人喜爱的夜宵选择。7. 腊味煲仔饭 腊味煲仔饭是广东传统的特色菜肴之一，以腊肠、腊肉等腊味与米饭一同煲制而成，口感香糯，腊味浓郁，是广东人钟爱的主食之一。8. 白切鸡 白切鸡是广东非常有名的一道菜肴，以鸡肉经过清蒸后配...
潮汕牛肉丸即潮州,汕头,揭阳三个地区牛肉丸的统称,是潮汕小食中的一种,制作原料主要有牛肉、淀粉等,也是广东有名的小食,讲究手工制作,口感爽脆,可分为牛肉丸、牛筋丸两种,其中牛肉丸肉质较为细嫩,牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以提升...
1. 广东脆皮烧鹅: 广东脆皮烧鹅是传统的粤菜代表之一。它以鹅肉的鲜嫩和酥脆的皮肤而闻名。制作过程中,鹅肉经过特殊的处理和烹制技巧,使得肉质保持嫩滑,同时外皮烧制至金黄酥脆,带来香气四溢的口感。这道美食属于广东潮汕菜系,潮汕的养殖环境和水质为烧鹅赋予了独特的风味。
双皮奶是广东顺德的传统美食，据说始创于清朝末期，是一位当地农民在烹制早餐时无意中发明的。由于其首创于顺德的大良镇，因此又称为大良双皮奶。材料和制作：双皮奶的主要原料是鲜牛奶和鸡蛋液，经过煮、蒸而成。制作时需要先将鲜牛奶煮沸，然后加入鸡蛋液，再经过蒸煮使其凝固。双皮奶的“双皮”指的是奶皮和蛋皮...
叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名。叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形，因为发酵适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上是一种带有叉烧肉馅的...
01.肠粉 美好清晨,从一碟肠粉开始 肠粉之于广东人,无异于小面之于重庆人,是刻在内心深处的美食情结。 肠粉分为潮汕肠粉和广州本土布拉肠两大派系。 广式肠粉面皮透亮,摆盘讲究,口味清淡,酱汁单一,偏甜。潮…