21：河源，米粉。河源米粉拥有近200年的历史，是一道具有浓厚文化底蕴的美食。米粉的质地柔韧，无论是水煮还是干炒，都能保持其特有的口感，不易糊汤也不易断裂。这种米粉不仅保留了大米的原始清香和营养，而且以其健康、不上火的特性受到了河源人民的钟爱，也赢得了广东各地食客的喜爱。好了，今天文章就分享到这儿...
叉烧包是广东地区的传统小吃，也是粤式早茶中不可缺少的一部分。广东是中国南方著名的美食之地，而叉烧包则是广东饮食文化中的一部分，代表着广东人的饮食文化和传统。健康和营养：叉烧包中的叉烧肉馅富含蛋白质和各种营养物质，有助于身体健康。但是叉烧肉馅中也含有一定的脂肪和糖分，所以在食用时需要适量。另外，...
潮汕牛肉丸即潮州,汕头,揭阳三个地区牛肉丸的统称,是潮汕小食中的一种,制作原料主要有牛肉、淀粉等,也是广东有名的小食,讲究手工制作,口感爽脆,可分为牛肉丸、牛筋丸两种,其中牛肉丸肉质较为细嫩,牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以提升...
盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食，属于客家菜，也是广东当地客家招牌菜式之一；盐焗鸡流行于广东深圳、梅州、惠州、河源、韶关等客家地区，现已成为享誉中国国内外的经典菜式，原材料是鸡、盐和盐焗粉等，味道咸香，口感鲜嫩。盐焗鸡是广东传统三大名菜之一，由客家人迁徙途中用盐包裹的“盐煨咸鸡”演变而来，...
今天，广仔带你一同开启非遗美食之旅 重温那些历经岁月的味蕾经典~ 01 盐焗鸡 2013年梅江区客家盐焗鸡制作技艺被列入广东省非物质文化遗产代表性项目名录。 梅州盐焗鸡是久负盛名、别具客家风味的传统食品，至今盛传不衰。盐焗鸡用嫩鸡作原料，将鸡宰杀，用刀在鸡下腹部切一小口，除去内脏、洗净、晾干，将鸡脚...
叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名。叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形，因为发酵适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上是一种带有叉烧肉馅的...
广东盆菜是广州传统的特色美食之一，以其食材丰富、味道鲜美而著名。制作广东盆菜时选用多种食材，如猪肉、鸡肉、鱼等，搭配豆腐皮、蔬菜等调料，经过精心烹制而成。广东盆菜味道鲜美、口感丰富，是一道美味可口的传统佳肴。十、豉椒炒蛤蜊 豉椒炒蛤蜊是广州传统的特色菜肴之一，以其色泽红亮、口感鲜美而著名。制作豉...
虾饺是广东地区的特色小吃，以鲜虾为馅，外皮晶莹剔透，口感鲜美，是广东茶楼中不可或缺的一道美食。4. 双皮奶 双皮奶是广东传统的甜品之一，以牛奶和糖为主要原料，经过炖煮形成双层奶皮，口感细腻滑嫩，甜而不腻，是广东人喜爱的甜品之一。5. 烧鹅 烧鹅是广东非常有名的一道菜肴，以整只鹅经过精心烤制而成，...