土家族年肉的做法 4. 小贴士 腊肉一定要肥瘦搭配,这样味道才厚重,口感才粘糯*蒸出的米饭不香
2，锅中放入篦子，再一块块放入肉块，加入食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，白糖，香料和开水，大火烧开后，转小火焖煮一个小时。3，煮至颜色红润，上色均匀，转大火收汁后，即可出锅。底部放入篦子，是防止糊锅的，这样做出来的四喜肉肥而不腻，入口即化。第四种，香肠。每到新年，香肠是大家最爱的食物了...
一、二十六，割年肉，品味传统习俗 二十六，割年肉，这一风俗历史久远，寄存着人们对美满生活的渴望以及对新年的盼望。在过去的日子里，由于物质条件的限制，人们常常只有在过年时才能吃上一顿肉丰富的大餐。因此，在腊月二十六这一天，每家每户都会屠猪切肉，为即将降临的新年预备足够的食物。准备年宴的场合总是喧闹...
年俗日历看过来 ↓↓↓ 民谚称 腊月二十六 杀猪割年肉 腊月二十六，杀猪割年肉 红烧一锅肉，飘香一胡同 软糯一口化，福气一整年 吃什么 选适合自己的健康“年肉”1. 鸡肉 营养特点：鸡肉的脂肪含量较少，而蛋白质较高，且氨基酸组成接近人体需要。鸡肉富含能降低胆固醇的不饱和脂肪酸，还富含能修复皮肤...
年肉的由来 这一天主要筹备过年的肉食。杀猪，当然是杀自己家养的猪；割肉，是指没养猪的贫困人家到集市上去买过年吃的肉。将“割年肉”放入年谣，是因为农耕社会经济不发达，人们只有在一年一度的年节中才能吃到肉，故此称为“年肉”。节日习俗 “炖大肉”过去，普通老百姓盼到快过年了，家里开始杀猪，没有...
这一天养猪的人家会杀猪，一部分作为年肉，一部分拿去卖掉。那么腊月二十六买年肉应该买哪些，哪些又不能买呢？老传统讲究“4买3不买”，一起来看看。买4种肉 第1种:鸡肉-寓意大吉大利 鸡在我国传统文化中有很多美好的寓意，公鸡打鸣、母鸡下蛋，它们是早起勤奋的象征。过年囤点鸡也是希望人们像鸡一样勤劳，不...
腊月二十六，割年肉，提醒大家：做3事，忌2事，吃1物，尊重老传统，开开心心迎新年。杀猪割猪肉 民间谚语称：“腊月二十六 ，杀猪割年肉。”旧时候，一般的老百姓家里都比较贫穷，没有钱买猪肉，但是到了腊月二十六，人们都开始准备过年的猪肉，有钱的人家就会杀自己家的猪庆祝年，穷人就会割上一块年肉，这...
一、红烧肉 红烧肉可是咱们中国人餐桌上的常客，色泽红亮、口感软糯，想想就让人流口水。做法也相当简单，首先将五花肉切块，用姜片、料酒焯水去腥。然后热锅凉油，放入冰糖炒出糖色，加入五花肉翻炒均匀，再加入生抽、老抽、料酒、姜片、八角等调料炖煮至肉质软烂即可。二、糖醋排骨 糖醋排骨酸甜可口，是很多人的...
硬核年菜 杂烩。年菜中的经典是杂烩。杂烩雅名“全家福”，由丸子、响皮、夹板肉、水烧肉、瘦肉五种半成品食材烩成。发响皮。程序是一泡、二搅、三发。将煮熟沥干的猪肉皮提前用碱水刷洗干净，热水透碱至净，晾干，凉油下锅，烧热到干肉皮回软、收缩时，改小火，泡20分钟。而后烧热油，响皮开始发泡浮起。