八角、白扣、白芷、黄芪、草豆蔻、草果、沉香、陈皮、川芎、大红袍花椒。八角（大料、大茴香）。八角又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角树的果实，学名叫八角茴香，为常用调料。八角能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。八角是我国的特产，盛产于广东、广西等地。颜色紫褐，呈八角，形状似星...
1. 八角：又称大料，是八角树的果实，主要产于广东、广西等地。紫褐色的八角形状类似星状，散发出甜味和浓郁的香气，主要成分为茴香醛。除了用作调味料，八角还可入药，具有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。2. 白扣：白扣是一种常用的调料，形状类似扣子，故得名。白扣的味道鲜美，...