干烧鳜鱼的用料 步骤2 步骤3 姜片和葱段加水,浸泡成姜葱水,鳜鱼处理干净、打花刀 步骤4 鳜鱼表面撒少许盐和胡椒粉 步骤5 再淋入料酒和姜葱水,充分按摩均匀,腌制10分钟 步骤6 锅中加适量油,烧至7成热,放入腌制好的鳜鱼,小火煎 步骤7 鳜鱼两面煎至金黄,捞出待用 步骤8 干烧鳜鱼的烹饪技巧 1、如果追求口感...
干烧鳜鱼的详细做法步骤:1、材料:鳜鱼、茭白、香菇调味:郫县豆瓣酱、酱油、香醋、盐、白糖、香油、料酒、葱、姜 2、鱼宰杀剖腹去腮、内脏后洗净,在鱼背...
干烧鳜鱼是一道以鳜鱼为主料，大酱、豆油等为配料制作而成的菜品，色泽金黄，口味鲜辣，鳜鱼细嫩。原料 鳜鱼1条（约1000克），大酱100克，豆油150克，料酒50克，精盐2克，酱油1克，醋2克，白糖5克，胡椒面2克，辣椒面2克，辣椒油5克，葱5克，淀粉5克，姜5克。制作过程 1、将鱼云鳞、鳃和内脏，洗涤净，...
干烧鳜鱼的做法步骤 1.材料:鳜鱼、茭白、香菇调味:郫县豆瓣酱、酱油、香醋、盐、白糖、香油、料酒、葱、姜 2.鱼宰杀剖腹去腮、内脏后洗净,在鱼背肉厚的部位,用刀划花刀;茭白去壳切丁;香菇洗净切丁。 3.鱼加葱丝、姜丝、料酒、少许盐码味备用。 4.将鳜鱼放入热油中炸透呈金黄色捞出备用。 5.茭白焯水去除...
网络开小差了,请稍后再试 [味道]记忆·风味(1) 干烧鳜鱼是一道老少皆宜的下饭菜 选集 更多 《味道》 20241119 家乡菜(12) 《味道》 20241118 家乡菜(11) 《味道》 20241117 边疆风味·伊犁篇(下) 《味道》 20241116 边疆风味·伊犁篇(上) 《味道》 20241115 家乡菜(10) ...
1 臭鳜鱼洗净并擦干，在鱼身上切两个十字形切口，切口深0.5cm。用1汤匙料酒涂抹鱼身内外，腌10分钟。 2 五花肉去皮，切成0.5cm见方的小丁。冬菇用温水浸泡1小时至泡发，去蒂后切成0.5cm见方的小丁，冬笋切成相同大小的丁，红菜椒也做相同处理。香葱切段，老姜切片。 3 中火加热平底不粘锅中的油至5成...
干烧鳜鱼 干烧鳜鱼的做法步骤 步骤1 a.切五花肉丁、蘑菇丁、笋丁备用 b.五花肉丁煸炒乘出备用(不要过干),提香 c.炸干辣椒油,不要太辣,只为提味 步骤2 油炸鳜鱼,如果家庭操作不便煎鱼也可以 尽量将鱼炸干,捞出备用 步骤3 a.起锅烧油炒糖色,糖色冒小泡即可。 b.顺锅边下料酒,加入水...
所以这次教大家一个干烧鳜鱼的妙招吧 有的鱼适合清蒸，有的鱼适合生食 干烧鳜鱼 这似乎是对一条鳜鱼 最高的崇敬了 对于家人来说 这道菜实在是太下饭了 一锅饭在这道菜的加持下，一般是不会剩饭的 先备料：鳜 鱼——1 条 泡 辣 椒——5 根 香 菇——5 朵 肥 猪 肉——200 ...
菜名：干烧鳜鱼 制作方法：一、原料：1、主料：净活鳜鱼一尾。2、配料：香菇，冬笋，猪五花肉，红绿尖椒。3.、调料：色拉油，葱，姜，祘，黄酒，米醋，白糖，红油郫县辣酱。二、烹调方法：1、将净鳜鱼一尾两面剞一字花刀，葱，姜，祘分别改刀切成碎米状，红绿尖椒洗净改刀成豌豆粒状。2、炒锅上火烧热，倒入色拉...