1干炸虾枣 2干炸河虾 3干炸大虾 4干炸虾仁 5干炸大虾 6干炸河虾 7干炸河虾 8干炸海虾 9干炸河虾 10干炸鲜虾 当季食材 1白菜 2土豆 3红薯 4山药 5藕 6豆角 7茄子 8豇豆 9扁豆 10冬瓜 热门菜单(全部) 吃的不只是菜,还是满满的胶原蛋白 共13道菜 面条的做法大全 共33道菜 电饭煲做的蛋糕这么漂...
家常菜-潮汕特色干炸虾枣的做法,家常菜-潮汕特色干炸虾枣怎么做请看步骤:1.虾去壳挑掉黑线洗净沥干水分切粒2.马蹄削皮洗净切粒3.白猪肉切丁4.葱洗净去掉头切葱花5.火腿切丁,所有材料倒入锅里加芝麻油,调和油,盐和少许胡椒粉,面粉和鸡蛋,搅拌均匀,搓成丸子大小,备用.
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潮汕干炸虾枣是一道由鲜虾、鸡蛋、肥猪肉等食材制成的食品。原料 鲜虾7斤；配料：鸡精、味精各1茶匙左右，盐1茶匙左右（按个人口味下哈），胡椒粉适量，鸡蛋一个（如有猪肥肉下，将猪肥肉切成小丁一起下吃起来更有口感，这里我省掉了）；做法 （1）虾剥去壳，挑去虾肠，清洗干净，沥干水分；（2）用刀拍烂...
干炸虾枣的小贴士 干炸虾枣的制作要诀: 1. 因有过油炸制过程,需准备植物油1000克; 2. 酸甜菜制法:将去皮萝卜条,去瓤青瓜(黄瓜)两条,面用斜刀刻密纹(刀深达瓜条厚度1/2),然后每条斜切四、五块,用盐腌过,加大石压4小时,取出用清水漂至只含约1/10 的盐分,再压干水分,最后放入瓦盆,加白糖、白醋、红...
干炸虾枣是以新鲜虾肉为主要原料,配以马蹄(钱葱)、白膘肉、韭黄、面粉等辅料,调味后用手挤成枣状加以油炸而成的。因形似枣,故称虾枣。干炸虾枣选料严格,工序讲究,色泽金黄,酥香鲜美,食时佐以桔油更具潮州地方风味特色,将潮州菜擅长烹制海鲜和一菜一味碟的特征表现得淋漓...
(1)将虾肉洗净,吸干水分,剁成虾泥;火腿、肥肉、韭黄、荸荠均切成细粒;将虾泥、肥肉、韭黄、荸荠肉粒放入瓦钵,加入精盐、味精、川椒末、鸡蛋液、火腿等拌匀后,下干面粉拌匀成馅料。 (2)用中火烧热炒鼎,下油烧至四成热,端离火口;把馅料挤成枣形(每粒约重20克),放入油...
潮州菜系-干炸虾枣 因形似枣,故名。四季皆宜。 【原料】 鲜虾肉400克,肥猪肉50克,去壳鸡蛋75克,熟瘦火腿10克,韭黄15克,去皮荸荠75克芫荽10克,干面粉50克,精盐5克,味精5克,花椒末0.5克,胡椒粉0.5克,芝麻油0.5克,植物油1000克(耗100克)。 【制作】 1.虾肉洗净,吸干水分,用刀剁碎(不要剁烂);火腿、...
干炸虾枣，这道广东省的传统佳肴，隶属于粤菜系潮州菜。其主料包括鲜嫩的虾仁泥，再辅以鸡蛋、火腿和猪肉等食材，经过精细制作，油炸成一颗颗宛如大枣的诱人美食。虾枣，这道潮汕地区的特色美食，充满了浓浓的年味。在制作时，首选的海虾（沙虾）是关键，而白猪肉的选择也颇具讲究，以爽脆为佳，绝非平常炸油所用的...