1干炸虾枣 2干炸河虾 3干炸大虾 4干炸虾仁 5干炸大虾 6干炸河虾 7干炸海虾 8干炸河虾 9干炸河虾 10干炸虾头 当季食材 1白菜 2土豆 3红薯 4山药 5藕 6豆角 7茄子 8豇豆 9扁豆 10冬瓜 热门菜单(全部) 吃的不只是菜,还是满满的胶原蛋白 共13道菜 面条的做法大全 共33道菜 电饭煲做的蛋糕这么漂...
家常菜-潮汕特色干炸虾枣的做法,家常菜-潮汕特色干炸虾枣怎么做请看步骤:1.虾去壳挑掉黑线洗净沥干水分切粒2.马蹄削皮洗净切粒3.白猪肉切丁4.葱洗净去掉头切葱花5.火腿切丁,所有材料倒入锅里加芝麻油,调和油,盐和少许胡椒粉,面粉和鸡蛋,搅拌均匀,搓成丸子大小,备用.
干炸虾枣,在潮汕逢年过节宴席中,虾枣都是为头盘菜美食#跟着抖音学做菜 #抖音美食推荐官 #真材实料才能做出好味道#寻找年味 @DOU+小助手 - 温昌新于20240127发布在抖音,已经收获了22.1万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
潮汕干炸虾枣是一道由鲜虾、鸡蛋、肥猪肉等食材制成的食品。原料 鲜虾7斤；配料：鸡精、味精各1茶匙左右，盐1茶匙左右（按个人口味下哈），胡椒粉适量，鸡蛋一个（如有猪肥肉下，将猪肥肉切成小丁一起下吃起来更有口感，这里我省掉了）；做法 （1）虾剥去壳，挑去虾肠，清洗干净，沥干水分；（2）用刀拍烂...
制法: (1) 将虾肉洗净,吸干水分,剁成虾泥;火腿、肥肉、韭黄、荸荠均切成细粒;将虾泥、肥肉、韭黄、荸荠肉粒放入瓦钵,加入精盐、味精、川椒末、鸡蛋液、火腿等拌匀后,下干面粉拌匀成馅料。 (2)用中火烧热炒鼎,下油烧至四成热,端离火口;把馅料挤成枣形(每粒约重20克...
干炸虾枣是以新鲜虾肉为主要原料,配以马蹄(钱葱)、白膘肉、韭黄、面粉等辅料,调味后用手挤成枣状加以油炸而成的。因形似枣,故称虾枣。干炸虾枣选料严格,工序讲究,色泽金黄,酥香鲜美,食时佐以桔油更具潮州地方风味特色,将潮州菜擅长烹制海鲜和一菜一味碟的特征表现得淋漓...
干炸虾枣的小贴士 干炸虾枣的制作要诀: 1. 因有过油炸制过程,需准备植物油1000克; 2. 酸甜菜制法:将去皮萝卜条,去瓤青瓜(黄瓜)两条,面用斜刀刻密纹(刀深达瓜条厚度1/2),然后每条斜切四、五块,用盐腌过,加大石压4小时,取出用清水漂至只含约1/10 的盐分,再压干水分,最后放入瓦盆,加白糖、白醋、红...
用中火烧热炒鼎，下油烧至四成热，端离火口，把馅料挤成枣形(每粒约重20克)，放入油锅后端回炉上，炸浸约 10 分钟呈金黄色至熟，倒入笊篱沥去油。将麻油、胡椒粉放入炒鼎,随即倒入虾枣炒匀上盘，把酸甜菜料和芫荽叶镶在盘的四周即成。食时佐以潮汕甜酱或桔油。特点:此菜黄绿相衬，色彩和谐，香爽鲜美。
步骤1 准备食材：虾仁100克、五花肉100克、盐1茶匙、料酒1茶匙、味精1茶匙、鸡蛋1个、面粉5克、胡椒粉1茶匙。步骤2 虾仁洗净剁成泥。步骤3 五花肉洗净去皮剁成泥。步骤4 然后碗中倒入虾仁，五花肉，加入盐、味精、胡椒粉、料酒、鸡蛋、面粉，向一个方向搅拌打上劲。步骤5 然后锅中倒油，油温6成热...