导读带鱼身上的腥味和油腻较大,用清水很难洗干净,先将带鱼剪去头部和鱼鳍,剪开肚子掏出内脏,倒清水洗一下。将初步处理过的带鱼放在70摄氏度左右的水中20秒,然后迅速捞出放入凉水中,用刷子刷或者用布擦洗,搓掉带鱼腹内的黑膜和表面的鱼鳞。也可先把带鱼放在碱水中泡一下,再用水洗,就很容易洗干净,而且没有腥味。
1 方法一： 1、准备刷碗用的细钢丝球（这个家里一般都有），剪下一小团（用多少剪多少，用完了直接扔掉）。 2、把带鱼放在水盆中解冻后，用钢丝球从头到尾擦拭，很快白磷就掉了。 3、然后把带鱼去头去内脏 剪断洗干净。2 方法二： 1、准备两个盆子，一盆热水(80度左右即可)、一盆凉水。 2、把...
1 解冻带鱼一般是冷冻的，新鲜带鱼比较少见，所以首先需要解冻。可以将带鱼用塑料袋密封好，放在75度以下热水中浸泡，一般半小时到一小时就能够成功解冻了。2 清理鱼内脏鱼鳃由于带鱼表面比较滑腻，建议先戴上手套，然后用刀划开或者用干净的剪刀将带鱼的腹部剪开，掏出里面的内脏、被污染的鱼籽，这些都是不能吃的部...
1、处理带鱼有技巧，如果买来的带鱼是速冻的要解冻，最好事半解冻的时候处理，不要等到完全解冻的时候才杀，完全解冻后处理鱼皮不容易破。2、处理带鱼有技巧，用盐、碱水清洗，有的事腌制的带鱼很咸，可以不要盐。用碱和盐调制成碱水，浸泡带鱼 能够有效的除去腥味，保护“银脂”。3、处理带鱼不破的技巧，带鱼...
1.如果是冻着的带鱼要先自然解冻，也可以放到冷水中解冻，解冻的时候放几片生姜去腥，但是切勿用热水融冻，会影响口感。然后把带鱼的头部和鱼鳍都剪掉，把肚子切开，将内脏全部取出，再把带鱼切段。2.用活水反复清洗，带鱼肚子里的黑膜一定要清洗干净，黑膜附着很重的腥味，会影响口感，如果是新鲜的带鱼就必须把...
清洗带鱼的步骤如下：去除内脏：用剪刀将带鱼的头部沿着斜着的方向剪掉。顺着剪掉的地方将带鱼腹部剪破，取出里面全部内脏，包括胆汁线和黑膜，以确保带鱼不会发苦。去除鱼鳞：在盆中倒入热水，将带鱼放进去烫约10秒钟。使用钢丝球轻轻擦拭带鱼表面，以除去鱼鳞。将带鱼冲洗干净。浸泡去腥：将带鱼放入碱水...
1 把新鲜带鱼剪去头部和鱼鳍，并剪开带鱼的肚子，切段。如果是冷冻的带鱼则要先自然解冻。2 把带鱼肚子里的内脏摘出来扔掉，然后把带鱼段拿到自来水下面，边冲洗边用手搓掉带鱼腹内的黑膜，最后再把带鱼段冲洗干净就可以了。3 带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼先放在碱水中泡一下，再用清水...
首先，拿到带鱼后要先整体清洗一遍鱼身，注意带鱼体表的白色部分不是鱼鳞，而是含有丰富营养的物质，清洗时千万不要刮掉。接着，用剪刀对半剪开鱼肚，清除头部鱼鳃和内脏，这一步要仔细，确保内脏被完全清理干净。然后，需要用刮刀或勺子轻轻刮掉鱼头和鱼肚内部的黑色膜，这是腥味的主要来源，刮干净后腥味...
1.买回来的带鱼放在盆中,加水没过带鱼表面,放入1/4茶匙食盐。 2.用手反复搓洗带鱼,洗掉带鱼表面的黏液,控水捞出(用食盐水清洗带鱼,一是可以去除带鱼表面的粘液,后面杀带鱼时带鱼不容易打滑,易于宰杀;二是可以给带鱼去腥,这是带鱼去腥的妙招之一)。
1 用剪刀去带鱼头，去腮，还要剪去带鱼的鳍。2 用剪刀剪开带鱼的腹部，注意不要划破带鱼的内脏 3 用手轻轻的掏出肠、鱼鳔等内脏 4 把内脏下面发黑的一层污血去掉，还有粘在鱼肉上的黑膜也要去掉 5 用水冲洗干净到没有血水 6 用丝瓜络擦拭带鱼的鱼鳞，现在都说鱼鳞是有营养的，所以不用擦拭的很彻底。擦拭...