6️⃣ 宫保鸡丁:甜辣适中,鸡肉嫩滑,是一道老少皆宜的经典川菜。7️⃣ 麻婆豆腐:麻辣鲜香,豆腐嫩滑,是川菜的招牌菜之一。8️⃣ 夫妻肺片:麻辣鲜香,口感丰富,是一道让人上瘾的川菜。9️⃣ 糖醋排骨:酸甜适中,排骨酥烂,是一道老少皆宜的经典川菜。🔟 干煸四季豆:干香酥脆,四季豆鲜嫩,是一道色香...
二、巴蜀民间菜代表菜 1、辣子鸡 辣子鸡是范怀忠自创的菜品，被他记载在《巴蜀民间菜谱》中，辣子鸡麻辣味重，干辣椒的辣味全跑到了鸡肉里面，鸡肉被炸的焦脆爽口，嚼一口就像吃了一块小小酥，椒香的味道充斥在整个口腔，吃得上瘾。 2、咸烧白 可咸可甜的咸烧白在《巴蜀民间菜谱》中有记载，是四川流于民间...
巴蜀菜系🔥解锁私房菜单,一学就会! 🍲 水煮鱼 厨师等级:4级 所需材料:草鱼、辣椒、调料、辅料 🍗 口水鸡 厨师等级:8级 所需材料:鸡肉、辣椒、花生、调料 🥘 麻婆豆腐 厨师等级:6级 所需材料:豆腐、辣椒、辅料、香料 🍲 回锅肉 厨师等级:11级 所需材料:五花肉、辣椒、豆瓣酱、调料 🍤 豆瓣青鱼 厨...
说到川菜那么就不得不提到红鸡毛店巴蜀民间菜了。红鸡毛店巴蜀民间菜在2021年12月30日，有红鸡毛店菜品被列为非物质文化遗产代表性项目，成都市有红餐饮管理有限公司荣获非物质文化遗产保护单位，红鸡毛店自创立起就致力于对传统巴蜀美食的传承，巴蜀民间美食的技艺可以算得上是中国之瑰宝，可是这些瑰宝在历史长河的发...
巴蜀人最爱的几道下酒菜，喜爱麻辣与酒的你一定不能错过 兔头，作为上座率极高的下酒菜深受喜爱，手撕的味道绝佳 烤鱼是一种发源于重庆万州的汉族风味小吃，口味鲜嫩、营养丰富、油而不腻，是很多人喝酒时的标配。棒棒鸡佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称，实在是...
🥘店名:火爆江湖·巴蜀乡土菜💰人均:70元这家店真的是我目前吃过最合胃口的江湖菜,菜量也很实惠,吃得非常舒服!每道菜不会很麻很辣,越吃越香(ps.当然我们备注了微辣,不知道有没有参考价值~)。不是辣到下饭,而是香到想多来一碗饭🌶️😍
对于美食爱好者来说，巴蜀民间菜更是川菜中不能错过的一道独特的风景线。作为一家传承了四川非遗技艺，专注制作巴蜀民间菜的知名品牌，有红鸡毛店致力于将正宗的巴蜀文化与美食相结合，为消费者带来独特的味觉享受。有红鸡毛店品牌始终秉承着传承非遗技艺的使命。努力挖掘和保护传统的巴蜀烹饪技艺，将这些千百年来积累...
最近在京城发现了一家超赞的川菜馆——三样菜玺川府,位置就在国贸CBD,简直是吃货们的天堂!这里的菜可是正宗的巴蜀风味,麻辣鲜香,连四川本地人都连连称赞。首先推荐的就是他们的招牌菜——水煮鱼。这鱼肉片切得厚厚实实的,配上鲜艳的灯笼椒,看着就让人食欲大开。花椒的麻味和辣椒的辣味完美融合,每一口都让人...
香辣味美,脆爽可口的巴蜀烤鱼就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~ 大叔小提示 1、不管用什么鱼做。都要清理干净哦,去内脏,去黑膜,去鱼鳞; 2、巴蜀烤鱼系川菜,用烤箱制作,改良于碳火烤鱼,和碳火烤鱼不同的是更卫生更健康。 还有更多美食等你呢~ 大叔家的烧烤系列:叉烧烤肉串,香脆味美,简单易做,家人...
巴蜀美食丨一口腌菜,一口生活 在四川,腌菜几乎是每家每户必备的一道小菜,实在是再寻常不过了。说它寻常,是因为原料都是些不起眼的食材:萝卜、萝卜缨、白菜帮、青菜茎、黄瓜、豆角、子姜、嫩蒜、蒜薹……处理方法几乎如出一辙,就是“腌渍”。从买菜、选菜、清洗、晾晒到腌制,再到端上餐桌,都是家人手把手制作...