如题,这是一道抗战年代的老川菜,当年川军团壮士出川,350多万男儿血染华夏,14年后,归来不到14万,巴蜀乡里十室九空,死字旗飘扬,用热血和觉悟扛起了民族脊梁。 身处重庆的国人,也是满腔愤恨,有心人把锅巴肉片这道菜改名叫做轰炸东京,也是为了疏解胸中的愤恨,今天你们炸老子,早晚有一天老子要炸绝了你们! 今天是鬼子再次祸害全世界的日子,希望用这道
1940年代在重庆改行,开了一家名叫“凯歌归”的餐厅,发明了“轰炸东京”的名菜。1982年病逝于台湾,葬礼由抗日名将孙元良等任盖棺人,蒋经国题写墓碑“忠勤堪念”。 “轰炸东京”川菜叫锅巴肉片,又叫响堂肉片,是抗战时陪都重庆上流社会和有钱人家流行美食,是用多汁儿的川香肉片淋在刚...
在咱们川菜界有一些味型,知道的人不多,它们不像上期节目提到的麻辣、红油、鱼香这么家喻户晓,具体味道也很难描述,但这几种味型的代表菜品却是赫赫有名,说不定你全都吃过。今天《舌尖上的四川》就带你了解一下,这些深藏功与名的味型。相信我,听完你一定会说:“原来就是这个味道啊,我吃过!” 首先来讲讲川...
李岳阳他们把这个老菜扯过来命名为“轰炸东京”,并宣布凯歌归和白玫瑰餐厅从即日起,此菜赠送三天,堂倌一边上菜,一边报菜名,“轰炸东京了!轰炸东京了!”,讨个口彩,火遍陪都。 现在,川中名士、荣县大文人赵熙手书的“凯歌归”匾额还放在台湾婆婆家里,曾开过馆子的李满红有一个心愿,“我一直在想,好久去台湾跟婆...
川菜的传统烹饪方法是以猪里脊肉、大米锅巴为主要原料,搭配玉兰片、水发木耳、蘑菇、高笋、姜蒜片等辅料制成。 锅巴肉片其形式别致、糖醋香味浓郁、肉片滑嫩、锅巴酥脆而深受食客的喜爱。 抗战期间,陪都重庆当时就很流行一道菜,食客取名为“轰炸东京”,老百姓通过对锅巴肉片的戏称来表达对日本帝国主义侵略行为的愤怒...
小时候看《三毛从军记》,牛师长宴请宾客时上了道吱吱锅巴,起名叫轰炸东京,电影出来之后当年轰炸东京这道菜疯遍上海滩。 轰炸东京这道菜的历史渊源,确实和战争有密不可分的联系。 抗战时期,重庆作为陪都,汇集了四面八方的人,餐饮业发展迅猛。锅巴肉片作为一道川菜,频繁出现在宴席上。
“把日本炸回石器时代”—1945年春天,“李梅烧烤事件”的制造者:美国空军少将柯蒂斯•李梅!(李梅也是二战时期为时20个月“柏林大轰炸“的制造者,德国法西斯由此覆灭) 在“陪都”重庆,有一道川菜叫“轰炸东京”,这道菜之所以名字如此怪异,是因为里面有一个值得让国人“普天同庆”的大事件,同时这个事件也是这道川菜...
苦都是四川人吃完了 1年前·IP未知 66 分享 回复 展开4条回复 人生像一场梦 ... 抗战时期四川大后方修建很多飞机场成都新津乐至乐山彭山眉山广元广汉江津凉山 1年前·四川 19 分享 回复 展开6条回复 一骑破千 ... 川菜里的轰炸东京就是现在的锅巴肉片 1年前·四川 47 分享 回复 展开2条回复沐...
锅巴肉片的做法和松鼠鱼有着异曲同工之妙,做好的锅巴和肉片端上桌,其中的锅巴中同样也有很多细小的空隙,上桌后淋上加热好的芡汁,便会发出持续不断的响声,因此又名响铃肉片,其独特的响声,并被人们联想成了轰炸东京。 锅巴肉片是川菜中带有响声的重要菜品,后来我们熟悉了很多铁板类菜肴,如铁板鱿鱼,铁板牛肉,都...
如题,这是一道抗战年代的老川菜,当年川军团壮士出川,350多万男儿血染华夏,14年后,归来不到14万,巴蜀乡里十室九空,死字旗飘扬,用热血和觉悟扛起了民族脊梁。 身处重庆的国人,也是满腔愤恨,有心人把锅巴肉片这道菜改名叫做轰炸东京,也是为了疏解胸中的愤恨,今天你们炸老子,早晚有一天老子要炸绝了你们! 今天是...