今天要说的川渝之“麻”不是雀友们喜爱的“血战到底”的麻将之“麻”,也不是四川特有的经济作物苎麻之“麻”。 是让吃货们“爱恨交织”、“欲罢不能”的麻辣川菜之“麻”。 很多人能接受湘菜的辣,却受不了川菜的麻。 湘菜的辣是辛辣,辣在喉、辣入胃、辣进血液。 川菜的麻辣则辣在舌尖,麻在唇齿,温和而...
由此可见,国人爱吃麻,是骨子里自带的喜好 二、地理及气候原因 云贵川渝拥有极佳的地理及气候条件 尤其是四川,十分适合花椒种植 目前,四川所产花椒占比在国内数一数二,质量也十分优越 四川拥有许多像“如实花椒”这样的香料企业一直致力于推广花椒和其它香辛料 如此大的产量,足以满足整个云贵川渝地区人民的需求 同!时...
除了凤山村，大竹县妈妈镇花楼村也在开展500亩苎麻基地试点。5月24日，苎麻种植基地迎来今年首轮收割，数台剥麻机运到基地，助力村民收割苎麻。“这些剥麻机是我们自主研发。”四川省星鑫天下农业科技公司总经理甘红川介绍，机械化作业不仅显著提高了苎麻的收割效率，还保障了产品质量。四川省大竹县妈妈镇苎麻种植基地...
红九九火锅底料是成都火锅界的知名品牌，精选优质的牛油，保证底料的香味浓郁。选用多种辣椒进行搭配，如贵州的子弹头辣椒、四川的二荆条辣椒等，花椒则选用四川汉源的花椒，麻味十足。还添加了多种天然香辛料，火锅底料的口味特点是麻辣味重，色泽红亮火辣，具有强烈的视觉和味觉冲击。它的香料配比精准，煮出的火锅...
1、麻婆豆腐：这是一道具有代表性的四川传统名菜，由豆腐、牛肉末和豆瓣酱等主要食材制成。它的特色在于其色泽红亮、味道麻辣鲜香，是一道色香味俱佳的川菜。2、宫保鸡丁：宫保鸡丁是一道四川的传统菜肴，以其麻辣鲜香、色泽红亮而著名。这道菜主要由鸡胸肉、花生、辣椒等食材制成，是川菜中的又一经典之作。3...
川北的茂县大红袍，属于西路椒，粒大油重，麻度中上到高，柚皮味鲜明；而川南的会理小椒子，粒小紧实，麻度居中，橘皮味儿鲜明并带有淡淡甜香味。这些微妙的风味差异，正是四川盆地内花椒品种的丰富多元性的体现。茂县大红袍采摘 川渝人对于麻辣的独特情感深植于骨髓。在潮湿阴雨的川渝地区，麻辣不仅是味觉的享受，更...
在今天,川渝居民巧妙地运用花椒调制出不同程度的麻味和多种复合味型,其中花椒与辣椒结合所形成的“麻辣”味型更是成为当代川菜中极为重要且受众极广的一种代表味型。2麻是川菜味道的基本味之一,这在中国菜系中是独一无二的,而麻作为一种独特的滋味存在于川菜中也并非亘古不变的一种承袭,而是在历史进程中逐渐...
高温酷暑来临，川渝人民为避暑花式搓麻将，岩洞水池海底都能组局 平时，人们提起四川成都和重庆都会第一时间想到火锅、熊猫和麻将，国人爱打麻将，这其中又以四川人民最麻将最为热衷。夏季来临，高温酷暑也丝毫不能浇灭他们对麻将的热情，他们“占领”茶馆、花田、岩洞、水边甚至海底 试问有什么能阻止川渝人民打麻将？
许多当地人说，期盼这条新路，期盼了20多年，自从重庆1997年直辖以来，两边的道路就出现明显的差别，重庆市梁平区虎城镇这边很平整，到了四川省达州市达川区南岳镇这边就坑坑洼洼，麻梁路被当地百姓戏称为“骂娘路”，这样的状况从去年底开始得以改观。于是，【我是达州南岳人】微信平台发出来的信息之后，当地老...
深圳市福田区川渝麻哥抄手粉面小吃店是⼀家成⽴于2016年09月26日的个体工商户,属于以从事住宿和餐饮业为主的企业。位于深圳市福田区,经营者为任翼,目前处于存续状态。注册资本:5万元。通过企查查大数据分析,深圳市福田区川渝麻哥抄手粉面小吃店共此外还拥有资质证书1个,行政许可1个。