在潍县菜中，芥末鸡也是四大名菜之一，原鸡均选用散养的小公鸡，绿色健康养殖，肉质筋道。调料使用天然黄芥茉、定制陈酿醋和小磨香油，配方独特。调制好的芥末鸡色泽黄中有绿透白，冲、酸、甜、咸、香、味美适口，别具风味，深受食客欢迎。10：青岛琅琊鸡，是一种产于青岛市黄岛区的特色鸡种，有着悠久的历史...
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贵州辣子鸡、云南辣子鸡、湖南辣子鸡，但“中国辣子鸡之乡”只有一个，便是山东枣庄，其辣子鸡制作技艺...
枣庄辣子鸡是鲁南地区名吃，深受消费者喜爱，辣子鸡采用当地散养土鸡，选配名贵佐料，利用传统工艺和现代科学配方，精工烹制而成，本产品色鲜味美，香辣适宜，肉嫩可口，风味独特，天然食品，老少皆宜。枣庄辣子鸡鲜、辣、香、色艳味重，嫩鸡肉加大量鲜辣椒、米醋爆炒，想起来就流口水。5、青岛烤小鸡 烤小鸡，为山...
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另一种说法是黄焖鸡起源于济南名店“吉玲园”，是山东济南的特色传统名菜之一，并受到广泛好评。随着时代的变化，“黄焖鸡米饭”逐渐流行起来，并成为了人们在外就餐和家庭餐桌上的一道美味佳肴。4：德州扒鸡，拥有悠久的历史，可以追溯到明朝元末明初。随着漕运繁忙，德州成为京都通达九省的御路，经济开始呈现繁荣，市...
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