面条吃着有筋道，那叫一个爽口，而且这面条要经过擀、切、拉、甩等多道工序，才能做出那细长如丝、柔韧有劲的面条来。济南打卤面 打卤面的历史可以追溯到明朝的时候。当时的内阁大臣刘大胆在山东巡视时，发现一种吃面条的特殊方式。先将面条煮熟，然后将煮好的面放入汤中泡一段时间，再淋上热油和调料，使面条吸...
山东十大经典面条,吃上一碗暖心又过瘾 可乐餐饮研究院 发布时间:57秒前做菜是一门艺术,关注我每天get一个做菜技巧 关注 发表评论 发表 相关推荐 自动播放 加载中,请稍后... 设为首页© Baidu 使用百度前必读 意见反馈 京ICP证030173号 京公网安备11000002000001号...
这是来自山东济南的一种面条，正宗的豆萁面它其实不是用小麦粉做的，所以很多人吃到这种，误认为这就是最原始的豆萁面。我吃过的豆萁面，用的是绿豆粉做的，这种面比较宽，是四方形的，浇头里面有木耳还有海米以及笋子等。不过这个面也有些特殊，适合比较喜欢清淡口味的朋友。如果你吃的豆萁面，不是用绿豆粉或者...
面条必须纯手工擀制，在和面的时候加入鸡蛋等其它调料，擀出的面条筋道爽口，煮好后要立即捞入凉开水中浸一浸，去其黏性，使其滑爽。 菜码分为蔬菜、酱菜、调味料和卤四大类，共有十几种。虽然是面条，但这排场绝对能赶上一桌丰盛的宴席。鸡鸭和乐 和乐就是西北面食的“饸饹”的音译，传至山东后当地人按其音...
川味面条是山东邹城的特色名吃，是邹城以及周边城市的老百姓最爱吃的一碗面食。如果你在邹城吃过早餐，你一定能见到邹城人成群结队的吃川味面条的盛况。听名字就知道，川味面条的味道一定和辣离不开，所以，喜欢吃川味面条的人也都是无辣不欢的主。六：福山拉面 福山拉面是山东省烟台市福山区的传统名吃，分为实心面...
如古诗云：“汤饼一杯银线乱，蒌蒿数筯玉簪横。”形容面条如银线散落碗中，蒌蒿如玉簪点缀其上，画面生动，意境悠远。又如“红香细剥莺哥嘴，嫩白鲜羹玉面条。”描绘出面条与佳肴相伴，色香味俱佳，令人回味无穷。面条之于华夏，不仅为食，更为文化之象征。其细长之形，寓含“长长久久”之意，故生辰寿宴，必有...
山东人钟爱的经典面条，每款都堪称佳肴，深秋时节享用营养又暖心。山东的饮食文化独具特色，鲁西南、鲁中、鲁西北等各个地域都有着不同的风味。除了备受赞誉的鲁菜，山东的面食同样不容小觑。无论是家常的馒头、包子，还是节日里的水饺、面条，都深受当地人喜爱。实际上，许多山东人对面条的喜爱远胜于其他食物。无论是...
重庆小面的面条主要分为细面、韭叶面、宽面三种,店家通常会提供这三种选择,默认的是细面。面条采用新鲜小麦粉制作,加入适量的食用碱,以增加面条的弹性和口感。 汤料方面,重庆小面以筒骨汤为底,加入黄豆酱油、味精、鸡精、花椒面、熟猪油等多种调料,再淋上一勺特制的油辣子,香气扑鼻,令人垂涎欲滴。
面条是山东的传统面食 各地市都有很多特色的面条 今天,小编就给大家盘点一下 山东那些好吃的传统面条 赶快来看看吧 老济南泉水打卤面 泉水打卤面是在老济南民间传统打卤面制作工艺的基础上发展而来,匠心独具。 它以优质面粉为主料,加入适量的盐,食用碱。泉水和面,反复...
1、锅中加水，水开后加入面条。面条煮至刚刚熟透，不要煮得太软，否则口感不好。煮好后，捞出用冷水冲洗几遍，直至面条完全冷却，这样可以去除面条表面的黏性，使面条更筋道。将冲洗后的面条捞出，控干水分。可以在表面淋一些香油，防止面条粘连。2、将黄瓜和胡萝卜洗净，切成细丝。黄瓜可以增加清爽的口感，胡萝卜...