面条吃着有筋道，那叫一个爽口，而且这面条要经过擀、切、拉、甩等多道工序，才能做出那细长如丝、柔韧有劲的面条来。济南打卤面 打卤面的历史可以追溯到明朝的时候。当时的内阁大臣刘大胆在山东巡视时，发现一种吃面条的特殊方式。先将面条煮熟，然后将煮好的面放入汤中泡一段时间，再淋上热油和调料，使面条吸...
面条必须纯手工擀制，在和面的时候加入鸡蛋等其它调料，擀出的面条筋道爽口，煮好后要立即捞入凉开水中浸一浸，去其黏性，使其滑爽。 菜码分为蔬菜、酱菜、调味料和卤四大类，共有十几种。虽然是面条，但这排场绝对能赶上一桌丰盛的宴席。鸡鸭和乐 和乐就是西北面食的“饸饹”的音译，传至山东后当地人按其音...
这是来自山东济南的一种面条，正宗的豆萁面它其实不是用小麦粉做的，所以很多人吃到这种，误认为这就是最原始的豆萁面。我吃过的豆萁面，用的是绿豆粉做的，这种面比较宽，是四方形的，浇头里面有木耳还有海米以及笋子等。不过这个面也有些特殊，适合比较喜欢清淡口味的朋友。如果你吃的豆萁面，不是用绿豆粉或者...
鲁南的“麻辣猛将”，邹城川味面条是“山东辣面天花板”！ 猪肉臊子加辣椒、花椒、豆瓣酱炒香，浇在面条上，配豆芽、香菜，红亮亮的一碗，辣香扑鼻！面条筋道耐嚼，臊子的麻辣混着酱香，豆芽的脆嫩解腻，辣得冒汗却停不下筷子，邹城人说“川味面配大蒜，越吃越能干”，老王试过一次，直接被辣得过瘾到想舔碗！08...
面条爽滑耐嚼，吸饱了鸡鸭汤的鲜，配着酸香的醋蒜汁，一口面一口汤，潍坊人说：“早上来碗和乐面，一天都带劲！” 老王试过一次，直接被鲜掉眉毛！03. 金丝面 山东面条的“颜值天花板”，金丝面自带贵族气质！ 面粉加鸡蛋擀成薄如纸的面片，切出细如发丝的面条，煮好后配海鲜高汤，撒菠菜、蛋皮、海米，...
川味面条是山东邹城的特色名吃，是邹城以及周边城市的老百姓最爱吃的一碗面食。如果你在邹城吃过早餐，你一定能见到邹城人成群结队的吃川味面条的盛况。听名字就知道，川味面条的味道一定和辣离不开，所以，喜欢吃川味面条的人也都是无辣不欢的主。六：福山拉面 福山拉面是山东省烟台市福山区的传统名吃，分为实心面...
如古诗云：“汤饼一杯银线乱，蒌蒿数筯玉簪横。”形容面条如银线散落碗中，蒌蒿如玉簪点缀其上，画面生动，意境悠远。又如“红香细剥莺哥嘴，嫩白鲜羹玉面条。”描绘出面条与佳肴相伴，色香味俱佳，令人回味无穷。面条之于华夏，不仅为食，更为文化之象征。其细长之形，寓含“长长久久”之意，故生辰寿宴，必有...
今天小美就带大家钻进山东的巷子口，揭开十大面条江湖榜，每一碗都是能让舌尖跳舞的狠角色！一．济南打卤面“老济南的魂儿全在卤子里！”清晨五点，老师傅就蹲在灶台前熬卤子：五花肉丁炸得焦黄，泡发的黄花菜吸饱肉香，木耳脆嫩如雨后春笋，最后浇上金黄蛋花。这卤子往手擀面上一泼，哧溜一口，咸鲜直冲天灵盖。...
面条是山东的传统面食 各地市都有很多特色的面条 今天,小编就给大家盘点一下 山东那些好吃的传统面条 赶快来看看吧 老济南泉水打卤面 泉水打卤面是在老济南民间传统打卤面制作工艺的基础上发展而来,匠心独具。 它以优质面粉为主料,加入适量的盐,食用碱。泉水和面,反复...