出海启新航 山东老字号走进伊朗驻华大使馆 乙巳新程启,恭贺开工大吉! “带老字号回家过年”系列活动闪耀山东迎新春消费季 2025老字号国潮年货榜新鲜出炉! 赋能年货新风尚 2025老字号国潮年货大集圆满收官 山东省老字号企业协会2025年会在滨州成功召开 山东老字号分布 ...
鲁味斋 鲁味斋始创于1927年，以烧制经营济南风味的扒蹄、扒鸡等熟食为主，迄今已有97年的历史，是济南老字号。鲁味斋陪伴了数代人的日常生活，据说在冬天，济南人的餐桌上鲁味斋扒蹄是不可或缺一道菜。周村烧饼 山东周村烧饼有限公司的历史可以追溯到清光绪六年（1880年），迄今已有144的历史。其实周村烧饼历史悠久...
在户籍总人口上，河南第一，山东第二，都超过一亿人；在常住总人口上，广东第一，山东第二，都超过一亿人。山东是全国唯一的户籍、常住人口都过亿的省份。而河南60岁以上人口的老龄化率只有20%，广东甚至只有14.2%；与其他人口大省相比，山东确实“老”的突出。02 形势严峻 山东的老龄化，还有几大特征。一是规模...
鲁菜的经典名菜是许多山东老字号的看家绝活，也多亏了这些老字号的努力坚持，传统鲁菜才能传承至今。01 李长久萃华楼 济南萃华楼始创于1946年，迄今已有78年的历史，创始人是鲁菜大师李长久先生。李长久先生离开北京王府井萃华楼回到家乡济南，也开了一家萃华楼，取荟萃鲁菜精华之意，经营齐鲁菜点，主打爆、炒、炸...
的是人间惬意之事，“村”乃人脉旺盛之地，寄托了其创建者“天地人和谐共处”的美好愿景和“风雅颂快乐为伍”的别样情怀。无论是其“美食不如美器、美器不如美地”的经营法则，还是其“人叫人千声不语，菜叫人一喊就到”的古老店训，皆是“聚乐村饭庄”领跑于市场的宝贵法典。（据山东老字号官网等整理报道）
列入“山东省省级非物质文化遗产”名录，这是因为王村醋从原料到传统酿造技艺上，大大区别于山西的高梁老陈醋和江苏镇江的大米香醋，具有非物质文化遗产的原生性、独特性和活态性，具有鲜明的文化传承功能。2010年7月1日，“王村”被国家商务部认定为“中华老字号”。（据山东老字号官网等，通讯员武咏洁参与编写）
在潍县城北，当地人称之为“北宫”。玉清宫始建于晋代，后世损毁，仅存一块龟蛇碑。现为潍坊市级文物保护单位。结束语：回看沙畹拍摄的1907年山东珍贵老照片，令人感慨万千。100年间，这些古建筑改变了模样，有的消失在了历史的尘埃中。历史犹如一面镜子，以人为鉴，可明得失。叹古惜今，我们更应该珍惜当下！
闲话老字号，兴衰总关情。20世纪30年代，山东济南芙蓉街上有两家最享盛名的鲁菜名店，一是芙蓉街金菊巷里的燕喜堂饭庄，另一家是王府池子西岸的东鲁饭庄。燕喜堂，老济南四大鲁菜馆之一，经营正宗济南菜，擅用清汤、奶汤调味，以清汤、奶汤菜见长。燕喜堂饭庄的传统名菜有五星苹果鸡、清氽鸭肝、糟煎鱼片、油爆双脆等...
闲话老字号，兴衰总关情。青州，古九州之首，人文荟萃，酿造工艺源远流长。从青州苏埠屯出土的酒器看，青州酒迄今已有3600多年的历史。南朝时，青州酒凭着“青州从事”雅称大兴于世，久负盛誉。南朝刘义庆《世说新语》记载：“恒公主簿善别酒，有酒辄令先尝，好者谓‘青州从事’，恶者谓‘平原督邮’。”唐代...
春和楼始业于清光绪十七年（1891年），迄今已有132年的经营历史，是青岛唯一百年餐饮企业，山东省历史最悠久的鲁菜饭店，也是青岛市唯一被国内贸易部和商务部共同命名的“中华老字号”企业，中国十大餐饮老字号之一。春和楼的前身是源于清光绪十七年（1891年）的胡家馆子——一家专为歇脚渔民提供就餐的小饭馆。1892年，...