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鸡肉；葱、姜、花椒适量；大蒜6～8瓣；花生油少量；盐适量；老抽酱油1汤匙；料酒1汤匙；味极鲜酱油2汤匙 做法 鸡肉剁块洗净备用。锅烧热后，放少量花生油，再放入姜和花椒爆香。放入鸡块翻炒，加盖。鸡肉炒出的水炒干后，加入老抽、料酒和葱段、蒜瓣，翻炒几下后加入开水，水量要没过鸡肉。加盖炖，炖的锅中...
第一种：《小鸡炖蘑菇》小鸡炖蘑菇是一道很常见的家常菜，它主要以鸡肉和蘑菇相结合为主，小鸡炖蘑菇味道鲜美，口感丰富，营养价值非常的高。食材：鸡肉、蘑菇 配料：干辣椒、葱、姜、蒜、两勺生抽、一勺老抽，一勺料酒，一勺蚝油、八角、桂皮、香叶、冰糖 详细做法：1、准备好的鸡肉冷水下锅，加入葱姜料酒，水...
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做法 1、鸡用清水将鸡块洗净，备用。2、姜切成薄的大姜片。3、香葱洗净，切成大葱度，蒜剥皮，整枚即可，大概需要10粒左右。红尖椒切刀切成红椒圈。4、鸡肉要冷水下锅焯水。5、炒锅上火，烧热，倒入些许植物油与香油的混合油，趁油温没升高时，放入姜片，用炒勺煸炒爆香。6、依次放入蒜肉、红椒圈、香葱肚，...
接下来是炖小鸡的步骤。将锅烧热后加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后放入鸡肉块翻炒至变色。注意不要炒得过久，以免鸡肉变柴。然后加入适量的水，水量要没过鸡肉块。同时加入适量的盐、生抽、老抽、白糖等调料，以及之前留下的腌制汁。大火烧开后转小火慢炖30-40分钟，直到鸡肉炖烂即可。在炖制过程中，要...
烧小鸡的详细做法步骤:1、鸡洗干净 剁成小块 2、葱姜蒜切段 青红椒切块 3、热锅放油 放入葱姜蒜 干红辣椒 八角 花椒 香叶 炒出香味 4、倒入鸡肉 把水分...
干炖小鸡的做法步骤 步骤1 小鸡切碎冷水下锅,放葱姜料酒去腥。 步骤2 烧开后撇去血沫捞出洗净沥干。 步骤3 锅里放油开炒,这步是关键,使劲扒拉,炒到颜色焦黄滴!炒炒炒! 步骤4 放入老抽生抽继续炒!炒均匀了,这个颜色基本就是你出锅后的颜色了。浓淡你自己掌握。
炖小鸡的做法步骤 步骤1 炖小鸡一锅出 步骤2 一只小鸡,杀完清理后四斤左右,剁成均匀的块 步骤3 凉水下锅(可以加料酒葱姜,我没有加,直接焯水)水开后煮两三分钟,把焯好水的鸡块洗净,控干 步骤4 这是控干水分的鸡块 步骤5 水发香菇,香菇水要留着用 ...