白斩鸡是上海地区传统名菜。“说起白斩鸡，要数小绍兴”，这已成为了许多上海人的口头禅。由于“小绍兴”是精选上海浦东一带所产著名的“三黄鸡”，质量好、味道鲜美，而赢得了广大顾客的喜爱。“小绍兴”也成了上海久负盛名的名店，白斩鸡是上海地区的名菜。形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口...
据悉，小绍兴从鸡源的选用、制作、销售等各个环节形成了一套完整的质量操作规程与保证体系，使小绍兴白斩鸡的口味永保一致，而且坚持每日新鲜制作。2011年小绍兴白斩鸡的制作技艺更是被评为“上海市非物质文化遗产”。难得的是，早先“一鸡撑市面”的小绍兴，现已“百菜齐放”，据厨师介绍，在海派菜系的基础上加入了...
小绍兴白斩鸡创办于2000年,是一家集白斩鸡制作、销售和连锁加盟的品牌,小绍兴白斩鸡自创办之初就致力于为人们传递出一种“快乐、健康、绿色”的生活概念,倾力打造的高端餐饮品牌,多年来小绍兴白斩鸡凭借其以无可替代的美味口感和热情服务,赢得了世界各地游客的喜爱,确保了小绍兴较强的品牌影响力。 小绍兴白斩鸡以鸡...
小绍兴白斩鸡简而言之,就是,这个白斩鸡,在60多年前,是一个来自绍兴的小青年街边摆摊自产自销的。小绍兴白斩鸡最早的注册商标是“凤冠”牌白斩鸡,并非“小绍兴”。 1940年初夏,年仅16岁的青年章润牛从乡下逃难来到上海,为了糊口,不得不做一些小买卖。他的买卖十分简单,就是买一些生的鸡鸭的下脚,按照家乡风味加工...
小绍兴白斩鸡凭借皮脆、肉嫩、味鲜、形美,得到了上海人的认可。 说起小绍兴的历史可以追溯到上世纪40年代,绍兴人章润牛随父亲在宁海东路云南路口,用长凳与铺板搭了一个摊位卖鸡粥、鸡脚及白斩鸡,久而久之食客便习惯称章润牛为小绍兴。那时的“小绍兴”凭借活杀现烧、冷却现卖、味美无比的白斩鸡,一度吸引了...
小绍兴白斩鸡加盟利润和前景如何? 行业前景 | 品牌分析 | 预期收益 | 选址建议等 了解详情 21.4万起 投资额 1.6~2.8万 加盟费 200 今日关注 查看费用明细 项目信息 主营产品小吃 招商地区全国 经营模式特许,直营,合作,经销,其他 适合人群自主创业,白手起家,青年创业,学生创业 实地考察选址 标准化运营 ...
小绍兴总店集餐饮与客房于一体。小绍兴白斩鸡曾多次获得“商务部优质产品”、“中国名菜”、“中华名小吃”等称号。小绍兴白斩鸡它以优质鸡种,传统工艺,独特配方,科学管理的特色理念以及皮脆、肉嫩、味鲜、形美的产品特征而享誉卓著,深受中外消费者的青睐。江泽民、吴邦国、俆匡迪等一批领导人以及社会各界知名人士都曾...
小绍兴白斩鸡好吃来 好久没有去小绍兴吃饭了,他家的白斩鸡是上海滩最好吃的了。 探店|小绍兴(总店) 时间|八月上旬,晚上六点 人物|博洋水源 位置|(上海)云南南路75号(近宁海东路) 交通|地铁🚇8号线大世界站1号口步行130m 菜品「堂吃白斩鸡」「鸡粥」「血汤」「鸡爪子」 「堂吃白斩鸡」 白斩鸡色泽淡黄,...
小绍兴家的白斩鸡在上海算得上是顶顶有名的了 他家的让我隔了好久都馋的不行的就是白斩鸡吧 白切鸡在上海等江浙沪区域,是传统名菜。宴请客人时,桌上常常会有这样一道凉菜。在酷热难耐的夏季,原汁原味的凉菜白切鸡主场就来了。白斩鸡要做得好,鸡肉一定不能柴。而他家的白斩鸡正是肉质紧实嫩滑,皮脆骨软,鸡肉嫩而...