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鸡爪洗净,鸡爪指甲切掉,爪子处剁几下热油放豆瓣酱爆香,放入生姜大蒜末,翻炒后加入花椒、青椒、一勺白糖放入鸡爪翻炒后,加入一勺老抽上色,一勺蚝油,一勺生抽,加一小碗水锅盖焖5-10分钟,喜欢软一点的可以多焖一会大火收汁后加入一勺孜然,一勺辣椒粉,翻炒入味后起锅装盘完成小炒鸡 用料 走地三黄鸡半只;葱蒜适...
1/7鸡剁小块 2/7鸡过水 3/7热锅下油放入姜片 4/7倒入鸡块、加入适量双蒸酒翻炒3分钟 5/7加入青辣椒 6/7加入蚝油、生抽翻炒 7/7成品 小贴士 鸡可以过水可以不过水,一定要炒干水 作者: 点击展开全部7个步骤
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小炒鸡的详细做法步骤:1、鸡腿冷水入锅汆水捞出过凉备用 2、油热加入冰糖化开 3、炒鸡至上色 4、依次加入辣椒、麻椒、姜、洋葱、香叶 5、加入蒜段和扁豆 6、...
小炒鸡 By 全の美食 原料：鸡肉、姜、葱、蒜、青椒、小米辣、盐、料酒、淀粉、酱油、蚝油、糖。做法步骤：第1步、鸡肉剁小块，加入盐，料酒，淀粉拌匀腌制10分钟。第2步、切好材料。第3步、锅里热油倒入鸡肉翻炒至变色后加入姜葱蒜末，小米辣炒香，加入盐，酱油，耗油，老抽，糖，适量水炒匀焖10分钟左右。...
小炒鸡 By 苹果的萍 粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真！记录生活中的点点滴滴！原料：鸡、青辣椒、红辣椒、大蒜、姜、植物油、盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉。做法步骤：第1步、鸡剁成小块尽量小一点，这样容易入味。第2步、放入盐、料酒、蚝油、黑胡椒粉、淀粉。第3步、抓匀两分钟。第4步、淋上植物油包裹住...
小炒鸡 原料:鸡肉、辣椒、大蒜、八角、料酒、酱油、生姜。 做法步骤: 第1步、鸡肉切块备用 第2步、锅中烧热油爆香八角,倒入鸡肉翻炒 第3步、加入料酒爆炒,再加入大蒜生姜辣椒酱油翻炒均匀 第4步、加入清水煮至收汁 第5步、加入适量盐 第6步、加入青红辣椒翻炒断生 第7步、加入适量生抽调味即可 第8步、装...
小炒鸡的做法 步骤1 将鸡腿肉切成小块儿,待用。 步骤2 锅内倒入开水,将笋干切成小段后,下锅内煮20分钟,达到6成熟,基本能咬动(这是便于笋干快熟,易咀嚼)。 步骤3 起油锅,大约油7成热时,将鸡块倒下,翻炒。 步骤4 鸡肉变色后,放入姜片,喷入黄酒,继续大火炒5分钟。 步骤5 5分钟后,放入笋段,...
小炒鸡，香辣入味，下酒下饭 小炒鸡 粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴！原料：鸡腿、青辣椒、小米椒、大蒜、姜、植物油、盐、生抽、老抽。做法步骤：第1步、植物油爆香蒜粒。第2步、加入鸡块大火翻炒。第3步、炒至鸡块水分干，表面金黄色加入盐调味。第4步、放入生抽、老抽调色。第5...