宿松条子，这款被誉为“条子”或“生条”的安徽省宿松县特产，以其独特的长条状油炸豆制品形态和风味，在当地享有盛誉。其中，程集条子更是名声在外。煮熟后的条子，质地柔软，口感独特，且易于保存，通常在通风环境下，能从腊月一直保存至次年正月之后。每逢春节，它都是宿松人民家中不可或缺的年货。条子的外形...
宿松条子可分为两种：含浆条子与不含浆条子。含浆条子因其炸制时间相对较短，内部保留了较多水分，故质地细嫩，口感上佳。然而，这种条子也存在不易保存的缺点。而不含浆条子则经过较长时间的炸制，内部水分含量较低。其优点在于易于保存，但口感可能略显粗糙。5. 食用方法 宿松条子作为油炸食品，虽然可以直接生食...
更常见的做法是，将条子切开后，用开水浸泡片刻，待其变软后，捞出挤干水分，与肉一同煮食，或作为火锅的配料。煮沸约10分钟即可享用。条子内部多孔，煮熟后能充分吸收肉汤的精华，结合其本身的独特风味，味道极佳。条子与外地的豆腐泡存在显著差异。除了在外形上独具特色，宿松条子在密度和水分含量上也有显著优势。其...
在通风条件下，宿松条子可以从腊月保存到次年正月过后。将宿松特产的豆腐切成条状物后放入菜油中炸制而成，是宿松条子的主要制作方法。由于炸制时间不能过长，当地人通常称之为“过条子”。这个过程需要经验丰富的专业人士负责制作。如果没有经常做是很难做到口味正宗的，因此大多数人会选择从集市上购买。宿松地区的...
在安徽安庆，宿松条子，又名“生条”，是安徽省宿松县出产的一种长条状油炸类豆制品，是宿松县的特产。条子煮熟后口感柔软，风味独特，且容易保存（一般在通风条件下，可从腊月保存至次年正月过后）。在春节期间，是宿松人民家家必备的年货。条子其实属于豆腐类物品，长条形、色黄、里面空、表面一层油，切完有明显...
近日，我们探访了位于凉亭镇凉亭社区的一家豆制品作坊，跟随镜头，一起探寻宿松特产“条子”的独特制作工艺。宿松特产“条子”，又称豆条，是该县一道历史悠久的特色美食。近日，我们走进一家位于凉亭镇凉亭社区的豆制品作坊，探寻其独特制作工艺。据作坊老板介绍，过去制作“条子”的每一道工序都需手工完成，然而随着...
宿松条子又名“条子”、“生条”,是仅限于安徽省宿松县出产的一种长条状油炸类豆制品,是宿松县的特产,程集条子相对比较出名。条子煮熟后口感柔软,风味独特,且容易保存(一般在通风条件下,可从腊月保存至次年正月过后)。在春节期间,是宿松人民家家必备的年货。
宿松条子又名“条子”、“生条”。是仅限于安徽省宿松县出产的一种长条状油炸类豆制品。是宿松县的特产。条子煮熟后口感柔软，风味独特，且容易保存（一般在通风条件下，可从腊月保存至次年正月过后）。在春节期间，是宿松人民家家必备的年货。宿松条子的产品特点有哪些？宿松条子分为两种，含浆条子和不...
1. 选择新鲜的宿松条子，老的部分不易煮烂，影响口感。2. 将宿松条子洗净，切成长约3至5厘米的段落。3. 焯水处理，将宿松条子放入沸水中快速焯烫10至15秒，捞出后沥干水分。4. 准备一锅清水，加入适量的盐、料酒和生姜等调料。5. 将焯烫好的宿松条子放入锅中，用中小火慢煮约20分钟，直至宿松...