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米粉，又名粉干，俗称米丝，有排粉、贴粉、扎粉、切粉、粉条 还有沙河粉、番薯粉、洋芋粉、来丝粉等品种，米粉是客家地区的一种特色小吃。旧时，米粉是奢移品，只有待客、送礼、生日、相亲、驱邪、生病感冒才有享用，如今己走进平常百姓家。米粉以粳米为原料，经浸泡、蒸成米饭，用擂槌在石臼上擂成糊状，然后在...
客家米粉是一道传统的特色名点,属于闽菜系。在长汀县城也叫粉干,生产过程纯手工生产环境为自然阳光曝晒山风晾干,在历史文化悠久的小城长汀,客家米粉以口感爽滑、绿色健康为特点,在日常生活中客家米粉是长汀客家人的主食。客家米粉也叫粉干,既不同于米线也不同于桂林米粉。客家米粉是客家人的主要副食品,客家米粉是客家...
客家蒸米粉 客家蒸米粉的做法步骤
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