它似蜜又名蜜汁羊肉,是传统清真菜。 它似蜜通常以甜面酱、湿淀粉浆制成羊里脊片,用油炒至白色。换油并加入调好的芡汁,快速翻匀使里脊沾满芡汁,淋芝麻油即成。 成菜后,形似新杏脯,色红汁亮,肉质柔软,食之香甜如蜜,回味略酸。 基本信息 中文名称 ...
它似蜜的做法 步骤1 羊肉切成厚约1公分的薄片 步骤2 加入蛋、干淀粉、姜丝、少许料酒、老抽(配方外) 步骤3 将上述调料与羊肉一起抓匀,腌5分钟入味 步骤4 准备一小碗,将糖、老抽、甜面酱、醋倒入,将上述调料混合均匀 步骤5 锅内油烧热,倒入羊肉及姜丝,快速滑炒至肉发白,加入葱片、蒜片翻炒出香味...
它似蜜的做法,它似蜜怎么做请看步骤:1.羊肉切成厚约1公分的薄片。加入蛋、干淀粉、姜丝、少许料酒、老抽(配方外)2.将上述调料与羊肉一起抓匀,腌5分钟入味。准备一小碗,将糖、老抽、甜面酱、醋倒入3.将上述调料混合均匀。 锅内油烧热,倒入羊肉及姜丝,快速滑炒至肉发
它似蜜的做法,它似蜜怎么做请看步骤:1.羊肉洗净,切成薄片备用2.将淀粉加水调成湿淀粉3.将甜面酱放入碗中备用4.将甜面酱、10克湿淀粉倒入切好的羊肉片中,抓匀即可5.炒锅中倒入油,小火,加入白糖,炒至起沫发黄,再加入少许清水,炒匀...
制作步骤 将羊肉洗净切块，焯水备用。锅中加油烧热，下入羊肉煸炒至金黄色，加入姜片、大葱段翻炒均匀。加入料酒、生抽、白糖、蜂蜜、醋、盐和干辣椒，翻炒均匀后加入适量的水。盖上锅盖，用小火炖煮1小时左右，直到羊肉炖烂，汤汁浓稠。最后加入香菜段，翻炒均匀即可出锅。菜品特点 它似蜜是清真菜肴中的经典...
今天带来一道老北京清真传统名菜：它似蜜。这道菜是用白砂糖炒制羊肉做成，用料简单，容易制作，而且做出来肉质鲜嫩，甜而不腻，吃起来是十分的爽口、下饭。关于这道菜的由来，还有个故事：清朝末年一名御厨给慈禧太后烧菜，不知道做什么菜了就灵机一动，用白砂糖炒了这么一道菜，慈禧太后一吃觉着很好吃，很对...
菜品特点：它似蜜是一道色香味俱佳的甜品，形似樱桃，颜色红亮，甜而不腻。这道菜品以羊肉为主料，搭配糖浆、蜂蜜等多种调料，经过精细的烹调工艺，使得羊肉变得软嫩可口，同时带有浓郁的甜香味道。在制作过程中，要注意火候的掌握，以免炒糊或者羊肉过老影响口感。小技巧：在腌制羊肉时，可以加入少许淀粉和食用油，...
由来一，它似蜜先前叫塔斯密，来自西域。大清乾隆年间，随香妃入宫，这道西域名菜也便一同进了宫。有一回，乾隆爷乘兴吃了回塔斯密，不禁拍案称好，随即赐名“它似蜜”。由来二，蒙语中羊肉即叫“塔思密”，满蒙一向交好联姻，这道菜是嫁入满清的蒙古女人而做。由来三，慈禧太后在宫内用膳，一道色泽红棕、...
#舌尖美食接龙# 它似蜜是一道北京清真风味名菜,相传菜名源自乾隆皇帝,而非慈禧老佛爷。意满轩它似蜜精选羊里脊,因为羊里脊肉口感细嫩。碗芡中减少部分白糖,改为蜂蜜,不但保持原有风味,还提升香气和味觉厚度...