昨晚放冰箱的面饼,已经软软哒醒好了～(冬天可以稍微回回温再操作,记得要打开保鲜膜回温)这时候锅中可以开火烧水,准备开始拉面了面板抹油,取一块面饼,稍微按一按,让面饼厚度均匀(也可以用擀面杖稍微擀薄一点,拉面可以拉的更细一些,但也不要太薄哦,就没了那种筋道的口感了)。用刀切成均匀的长条状(我是先切十几...
拉面的正确做法,好多人竟然不会,你学废了吗? 美食辣评 980粉丝 · 665个视频 关注 接下来播放自动播放 00:30 现场:缅甸震中被埋60小时幼童获救 中国救援队坐铲车挖斗护送孩子 海客新闻 17万次播放 · 3214次点赞 00:33 【查获玳瑁手镯36件】近日,广州海关在广州白云机场口岸旅检渠道查获一名旅客违规携带濒危...
左手食指向内转,拇指向外推,牢记拉面做法10字秘诀,超实用 兰州拉面原来是这样和面的,教你拉面正确的和面方法,超级简单 学不会算我输的拉面做法,从和面到拉面全过程,配方比例全都有 不吹不黑这应该是,全网最有价值的拉面做法教学,看过的人都说好 线上最强拉面的做法,比培训学校教的都专业,学会开个面馆都可以...
学习拉面技艺是一项需要耐心和勤奋的过程。初学者通常需要大约10天的时间，才能够掌握基本的拉面技巧，比如如何揉面、搓面团和拉面。然而，要成为一名技艺娴熟的拉面师傅，还需要大量的实践和经验积累。在培训费用方面，一般来说，基础课程的学费大约在2000元左右。这个费用包含了理论知识的学习、实际操作的指...
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面醒好后，把保鲜膜打开，室温放约20分钟，让面团回软些，更加便于拉面，回软后先取一个面片，可以像我这样切成几等份,捏住两端，先撑长再甩一甩，喜欢吃细面的就再撑长——再甩，两端手捏处会较粗，可以放在面板上搓一搓使上下粗细均匀。可以几根一起拉，一边拉、一边放入煮开的水里，再继续拉面，继续...
基本的拉面如果师傅认真教的话,几天就差不多,但是如果自己独当一面的话,需要实践练习好长时间,看个人悟性了,因为你要遇到各种各样的面,比如软了,硬了,灰大了,僵了等等,需要时间去了解 来自iPhone客户端4楼2019-07-02 18:04 收起回复 扫二维码下载贴吧客户端 下载贴吧APP看高清直播、视频!贴吧...
课程涵盖了从选料、调料、水量对比、时间掌控、去油、碎骨等多维度的拉面制作技术。每一项操作都精确到毫升和克度,确保学员能学到最专业、最实用的拉面制作方法。 3. 独创逻辑备料公式 我们独创的备料公式和操作方法,能够用一套基础备料演绎出数十种不同风味的拉面,有效解决了拉面店备料繁琐的难题,提升了出餐效率。
要想制作出拉面，关键就在于拉面的和面方法和配方上，而拉面的制作有句行话叫做，三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉，这句话的意思就是，要想制作出筋道爽滑的拉面就需要在和面的时候，水要分三次加入，蓬辉水也要分三次加入，九九八十一遍揉说的就是在做面的过程中，需要多揉面，面揉的越到位，面的口感和...